烧茄子的做法

茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，其含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。烧茄子是一道非常简单易做的菜肴，其口感鲜美、营养丰富、色香味俱佳，是一道深受人们喜爱的家常菜。下面，我将为大家介绍几种烧茄子的做法，供大家参考。

烧茄子做法一：清炒茄子

1. 将茄子洗净，切成小块。

2. 热锅冷油，下入茄子块，翻炒至八分熟。

3. 加入适量盐、糖、鸡精、葱姜蒜爆炒均匀。

4. 炒至茄子熟透，加入少量生抽、料酒，翻炒均匀即可。

烧茄子做法二：炸茄子

1. 将茄子切成条状，用水冲一下，沥干水分。

2. 在锅中放入适量的油，将茄子条放入锅中，小火炸至金黄色。

3. 捞出茄子条，放在盘子里。

4. 在锅中放入适量油，放入姜蒜爆香后加入蒜蓉豆瓣酱，加少许水调匀，将炸好的茄子倒入锅中，大火翻炒。

5. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

烧茄子做法三：红烧茄子

1. 将茄子洗净，切成小块。

2. 在锅中放适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入茄子块，用小火翻炒一会。

4. 加入适量盐、味精、生抽、料酒、彩椒、木耳等调味料，翻炒均匀。

5. 加入适量水，加盖焖煮约5-8分钟左右。

6. 将汁收干，撒上葱花，出锅即可。

烧茄子做法四：茄子炖肉

1. 将茄子洗净，切成小块，葱姜蒜备用。

2. 猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜腌制一下。

3. 热锅凉油，倒入猪肉块，爆炒至肉块变色。

4. 加入葱姜蒜、翻炒均匀。

5. 加入适量水，煮开放入茄子块。

6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精等调料，炖煮约20分钟左右。

7. 汤汁收干撒上葱花，即可出锅。

以上就是我分享的几种烧茄子的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来烧制茄子菜肴，希望可以给大家的日常生活带来一份美味和健康。（2006字）