冬瓜的做法大全

冬瓜，是一种常见的夏季蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。它可以制作成多种美食，今天就为大家分享一下冬瓜的做法。

一、清炖冬瓜

1.准备6斤鲜冬瓜、500克瘦肉、适量的葱姜蒜、盐。

2.瘦肉切成小块，用开水焯一下。

3.冬瓜洗净去皮、去籽，切成小块。

4.将水烧开，将焯好水的瘦肉放入煮熟，捞出备用。

5.将锅中油加热，放入葱姜蒜爆香，加入煮好的瘦肉炒一会。

6.加入清水，放入冬瓜块，煮至冬瓜熟透。

7.加入盐调味即可。

二、冬瓜蛋花汤

1.准备一斤鲜冬瓜、2个鸡蛋、适量姜丝、适量盐、适量鸡精。

2.将冬瓜切成块状，并去皮、去籽。

3.将鸡蛋打散，取一个碗备用。

4.将锅中加入水，放入姜丝，煮至水沸腾。

5.放入切好的冬瓜，煮至冬瓜变软。

6.将鸡蛋液缓慢倒入锅中，搅拌均匀。

7.加入盐、鸡精，煮至汤汁变浓，即可关火食用。

三、冬瓜炒蛋

1.准备一斤鲜冬瓜、3个鸡蛋、适量的葱姜蒜、适量盐。

2.冬瓜洗净、去皮、去籽，切成小块。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。

5.锅加油，等油热后下葱姜蒜末爆炒。

6.放入切好的冬瓜，快速搅拌均匀。

7.将鸡蛋液入锅，轻轻搅动至鸡蛋凝固，然后出锅装盘即可。

四、冬瓜排骨汤

1.准备一斤鲜冬瓜、500克排骨、适量的葱姜蒜、盐。

2.排骨洗净切成小块，焯水待用。

3.将冬瓜去皮去籽切成小块。

4.将葱姜蒜切末备用。

5.将焯好水的排骨放入清水中煮至熟透。

6.另起锅放油，放入葱姜蒜末爆香，放入煮好的排骨炒至金黄。

7.加入清水，将煮好的冬瓜放入开中火煮至熟透。

8.最后加上适量盐调味即可。

五、冬瓜鱼头汤

1.准备一斤鲜冬瓜、一条鱼头、几片姜、适量盐、适量鸡精。

2.鱼头洗净备用。

3.将冬瓜切成块状，并去皮、去籽。

4.将锅中加入水，放入姜片，煮至水沸腾。

5.将鱼头放入锅中，煮至熟透。

6.将煮好的冬瓜放入锅中，继续煮5分钟后加入盐、鸡精调味即可。

六、冬瓜蒸肉饼

1.准备一斤鲜冬瓜、500克肉馅、适量的葱姜蒜、适量盐、适量鸡精。

2.肉馅放入碗里，加入适量盐和鸡精拌匀后放几片姜末，搅拌均匀。

3.将冬瓜切成薄片备用。

4.在肉馅中加入适量淀粉搅拌均匀。

5.将碗中的肉馅覆盖在冬瓜片上，上锅蒸10分钟。

6.最后开盖，撒上葱花即可。

七、冬瓜老鸭汤

1.准备一斤鲜冬瓜、一只老鸭、适量的枸杞、适量的红枣、适量盐。

2.鸭子切成小块，焯水，备用。

3.将冬瓜去皮去籽切成小块。

4.枸杞和红枣洗净备用。

5.将焯水好的鸭块放入清水中，放入枸杞和红枣，烧开后转小火煲两个小时。

6.加入煮好的冬瓜块，煲10分钟即可。

7.加入盐调味即可。

以上就是冬瓜的几种常见做法，大家可以尝试着做一些。当然，冬瓜还有更多的做法，每个人口味不同，可以根据自己的口味发挥创意，打造出自己喜欢的美食。