冬瓜海带汤的做法详解

冬瓜海带汤是一道清爽可口的汤品，适合夏天食用，作为常见的家常菜，其做法相对简单，下面就为大家详细介绍一下冬瓜海带汤的制作方法。

所需要的食材：

1.冬瓜：500克

2.海带：100克

3.瘦肉：150克

4.鲫鱼：1条

5.葱姜蒜：适量

6.盐：适量

7.料酒：适量

步骤一：冬瓜和海带的处理

1.将冬瓜去皮，去籽，切成块状。

2.将海带洗净，用清水浸泡15分钟。

3.海带泡软后切成3厘米长的小段。

步骤二：食材备齐，准备入锅

1.将瘦肉和鲫鱼清洗干净，切成小块。

2.锅中加适量的清水，放入瘦肉和鲫鱼块，加入料酒烧开后撇去浮沫。

3.放入葱姜蒜，中小火煮10分钟以上以熟软为宜。

步骤三：加入冬瓜和海带

1.将切好的冬瓜和海带加入煮开的汤中，大火煮10分钟。

2.放入适量的盐，搅拌均匀，再煮5分钟即可。

步骤四：出锅享用

将煮好的冬瓜海带汤装盘，即可放心享用。

小贴士：

1.煮鲫鱼时，建议先放一点姜或料酒，去除腥味。

2.需要注意的是，煮鲫鱼时火候要掌握好，时间长煮肉会硬，时间短煮不熟。

3.如果觉得汤的口味有点淡，可以加一点鸡精，提升味道。

总结：

冬瓜与海带的营养价值非常高，不仅可以补充身体所需的各种营养素，还具有清热解毒、消暑祛湿等功效。

制作冬瓜海带汤并不困难，只要掌握好食材的处理和火候的把握，一定能做出一道美味可口的清凉汤品。