山药焖鸡做法大全
摘要【主料】(多人份)乌骨鸡一只山药半根【辅料】油适量盐适量小红尖椒四个姜丝适量蒜片适量青辣椒两个香菜两颗生抽两大勺步骤1乌鸡清洗干净，剁成小块步骤2山药去皮洗净，切成滚刀块，姜切丝，青辣椒切段，小红尖椒
【主料】(多人份) 乌骨鸡一只 山药半根 【辅料】 油适量 盐适量 小红尖椒四个 姜丝适量 蒜片适量 青辣椒两个 香菜两颗 生抽两大勺
步骤1 
乌鸡清洗干净，剁成小块
步骤2 
山药去皮洗净，切成滚刀块，姜切丝，青辣椒切段，小红尖椒切圈，蒜切片，香菜切成段备用
步骤3 
锅里放油，烧至5成热，将乌鸡块倒入锅中，大火煸炒几分钟，炒制的过程中要注意不断翻动，以免粘锅，直到鸡皮里的油脂都煸炒出来，如果鸡太肥了，油脂太多的话，可以将多余的油舀出来一部分，用来炒青菜最好吃了
步骤4 
这时候鸡块已经变得焦焦的了，特别香，淋入生抽
步骤5 
撒上姜丝蒜末和小红尖椒
步骤6 
再沿着锅边淋入没过鸡块的水
步骤7 
加入山药段，盖上锅盖，焖至微微收汁将青辣椒放进去再焖两分钟
步骤8 
加盐调味，撒上香菜段，拌匀即可出锅了
