四川火锅鸡是什么

四川美食火锅鸡 火锅鸡的制作材料主料鸡500克 调料盐5克，辣椒红尖15克，辣椒红尖干15克，豆瓣30克，花椒5克，八角2克，茴香2克 火锅鸡的做法1 将三黄鸡去毛肉脏，整理干净2 三黄鸡下。

1准备食材 2鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开 3砂锅下少量油烧热下鸡块 4煽炒至变色 归一边，下。

1 材料火锅调味料1袋，胡椒粉1只，鸡肉1只，盐适量，料酒适量2 先将鸡肉洗净，切成小块，放入锅中冷水，加入适量料酒，焯水去腥3锅中烧热油，放入姜蒜和香料翻炒，加入火锅调味料，翻炒出香味，然后放入。

还有辣子鸡辣子鸡，是一道经典的川菜一般以整鸡为主料，加上葱干辣椒花椒盐胡椒味精等多种材料精制而成由于地域的原因，每个地方的口味和口感都有差异，因而各地制作也各有特色虽然是同一道菜，因各地的。

火锅鸡是河北沧州的特产火锅鸡是一个带有沧州特色的美食关于火锅鸡，一般认为它来源于四川，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡火锅鸡当年兴起的。

1材料火锅底料1包花椒1把鸡1只盐适量料酒适量2首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味3锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再加火锅底料翻炒，炒香后加入鸡肉4再。