酸萝卜怎么做才脆

第一酸萝卜怎么泡脆而好吃 1萝卜不能去皮，这样就不脆了 2萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了 3萝卜必须要晾干，泡起来才脆 4第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以。

2选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲3洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下。

首先把萝卜切片，然后萝卜片用盐淹一下，淹到萝卜变软然后冲水，萝卜片无味就可以最后用醋加冰糖，一斤醋加五两糖可以放点辣椒下去然后萝卜片沥干水之后，放进醋里泡十多天就可以了满意的话，请采纳一下。

酸萝卜又脆又甜的做法 用料白萝卜，白糖，大蒜，生姜，米醋，生抽，老抽，蚝油，盐做法将白萝卜竖着对半切开，切成两半把白萝卜切片，每5刀切断一次取一大碗，倒入一大勺生抽小半勺的老抽，加一勺白糖，蒜末。

1将萝卜洗净沥干水分切成长条放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制23天，将萝卜捞出，沥干盐水2倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀盖好缸盖，酱制10天左右即可美食关键 家常小菜。

酸萝卜的腌制方法 制作 I 1准备陶坛或玻璃坛一个，带盖的那种，洗净备用2准备冷开水半坛，切记一定要冷开水，别的水都不行3调味加适量食盐，可根据喜好加入蒜头辣椒八角老姜花椒白糖等4。