炸鸡排怎么制作更香

1食材鸡脯肉一块，生鸡蛋1个，玉米粉30克，香炸粉10克，米酒2克2将鸡脯肉切割成块状，依照偏纹理30度的地区下刀，那样能够让鸡脯肉吃起来口味更强，更筋道随后用花刀将鸡脯肉的两侧拍松 3将米酒和盐。

制作步骤 1在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 2用胡椒粉精盐拌和一下两面再拍上淀粉鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑 3炒锅上火。

把鸡肉放入淀粉中，两面沾满淀粉，然后再放入鸡蛋液中，充分的包浆，再放入面包糠中，沾满面包糠就可以了，其它的鸡排重复操作开火锅中倒油炸鸡排很费油，我们可以多到一些，油热后放入鸡排，开中小火，鸡排要炸透。

让鸡胸肉均匀地蘸上一层干面粉，然后把它放到烧热的油锅中炸一下在炸的过程中要不断地给它翻面，炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了出锅之后咱们给它撒上适量的孜然粉一道非常美味的香炸鸡排就这样做好了。

香炸鸡排制作食材鸡胸肉，炸鸡料，酱油，鸡蛋，孜然，面粉 制作步骤1首先准备两块鸡胸肉，适量的炸鸡料，一点点酱油，两个鸡蛋，适量的孜然粉，适量的食用油咱们准备的炸鸡料是香酥炸鸡料，如果你喜欢吃辣。

第三步油炸，全部裹好以后，我们开始炸鸡排，锅内烧油，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把鸡胸肉一块一块放入锅中，轻轻晃动炒锅，并用勺子轻推油面，让鸡胸肉均匀受热，保持小火炸2分钟左右，鸡胸肉炸熟，炸定型以后。

外酥里嫩的炸鸡排的做法 材 料鸡胸肉2块 腌肉料洋葱半个，姜一小块，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐 裹粉料鸡蛋，玉米淀粉，面包糠 做 法1将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净。

1腌制将鸡腿或鸡翅倒入150克香辣腌料2克的百味成的鸡肉味粉末香精，搅拌均匀，腌制6小时左右，鸡腿和鸡锁骨不一样，2小时很难入味2调制裹粉专用裹粉调制方法玉米淀粉炸粉=12炸粉多放一点比较好吃。

炸鸡排的做法 1准备食材鸡大胸2块，洗净并把上面的筋膜去除干净2准备食材鸡蛋2个，面包糠或馒头渣1小碗，干淀粉3勺，料酒2勺，白胡椒1小勺，盐5克，油适量 3把鸡胸从中间片成薄片。

很多人都比较喜欢吃炸鸡排，外面的市场小摊也有很多卖炸鸡排的，但是要了解炸鸡排如果反复用油，吃起来不健康，所以可以在家中自己来制作，这样吃起来不但口感好，对身体也不会出现健康的问题，做炸鸡排最主要的就是腌制和调味。

现如今的大街小巷，中餐西餐快餐厅的菜单上几乎都少不了“炸鸡排”这道美食，由此足可见人们对它的喜爱程度一整块油炸鸡排上面浇上香醇浓汁，趁热咬上那么一口，顿时会让人觉得各种满足不过，食用油炸食品时要讲求。

香酥炸鸡排怎样做，外酥里香，越吃越想吃最近我自己减肥，鸡胸肉便是不可或缺食材之一了，自己一般愿意做凉拌鸡丝，口味也很不错，可是孩子更喜欢吃我就用鸡胸肉给他做的鸡排，用鸡胸肉做鸡排，孩子隔三差五就馋它。

首先将鸡排腌制一下，加入一些料酒酱油以及孜然，这样能够增加鸡排的口感同时也能够增香，下锅炸之前一定要裹上适量的面粉同时我建议可以加一点点的面包糠，待热油开始冒泡即可下锅，等到面包糠的颜色变成金黄就可以考捞出来。

炸鸡排 原料鸡胸肉葱姜胡椒粉料酒鸡蛋液面粉面包糠生抽油做法步骤第1步准备好一块鸡胸肉，清洗干净，擦干水分 第2步去除筋膜，从中间片开 第3步用刀背拍打鸡肉松散，这一步更容易入味。

68 锅里放油，油温三成热时，把鸡脯肉放进去炸炸至金黄即可捞出控油78 把扎好的鸡排切成竖条状均匀撒上芝麻辣椒粉孜然粉调料可根据个人口味适量添加88 装盘炸鸡排就做好啦。