莲藕排骨汤：滋阴降火的营养宝库

莲藕排骨汤是一道非常受欢迎的汤品，不仅口感鲜美，而且具有非常好的营养价值。这款汤可以滋阴降火，还有利尿、健脾开胃的功效。下面让我们一起了解一下莲藕排骨汤的制作方法和营养价值吧。

首先，要准备好制作莲藕排骨汤的原材料。主要的材料包括瘦排骨、莲藕、红枣、姜片等等。其中瘦排骨的质地比较瘦，肉质较鲜嫩，它可以起到提高汤的鲜味和营养的作用。而莲藕富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养物质，能够清热滋阴、润肺安神等功效。

接下来，要开始制作莲藕排骨汤了。首先将排骨用清水煮沸，然后从水中捞出，将排骨洗净，用开水焯一下，去除血沫后放入滚水中焯水，这样可以去除血水和杂质，使肉质更加的鲜美，口感更加的好。

然后，我们将焯过水的排骨放入一个干净的大锅中，加入清水，用旺火将水煮沸，再将火调小，撇去浮沫，加入姜片、葱段和少量的料酒、盐等调味品。这样，我们就可以开始炖制排骨汤了。

等待排骨汤炖制20分钟左右时，我们就可以将莲藕和红枣洗净，切成块状，加入排骨汤中。这样，不仅可以增加莲藕与红枣的味道，也能够让整锅汤更加的营养、美味。

最后，我们可以继续将火候调小，让汤煨炖1个小时左右，直到排骨肉酥烂，汤汁浓郁，味道鲜美。在出锅前可以根据个人情况再适量加入盐、味精等调味料。

总之，莲藕排骨汤不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。除了上面介绍的功效外，它还能够降低胆固醇、提高免疫系统、促进消化等多种作用。如果你还没有尝试过莲藕排骨汤，那么赶紧动手试试吧，相信一定会给你带来美妙的味蕾享受和健康的身体效益。