鲫鱼做法大全，让你轻松做出美味佳肴！

鲫鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天我们就来分享一些鲫鱼的做法，让你轻松做出美味佳肴，满足你的口腹之欲！

一、清蒸鲫鱼 材料：鲫鱼一条、葱姜蒜适量、香菜适量、盐、生抽、料酒、清水适量 做法： 1.首先将鲫鱼去掉内脏，清洗干净。 2.鱼表面撒上盐和少量料酒，腌制10分钟。 3.将葱、姜、蒜切成丝，放入鱼腹中。 4.将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，上面铺上葱姜蒜丝和香菜。 5.加入适量清水，用大火蒸10分钟即可。 6.取出蒸好的鲫鱼，淋上一些生抽，撒上一些香菜末即可。

二、糖醋鲫鱼 材料：鲫鱼一条、葱姜蒜适量、青椒一个、红椒一个、蚝油、糖、醋、料酒、盐、生抽、油、水适量 做法： 1.鲫鱼去掉内脏，清洗干净，切成两半，放在盘中，加入料酒、盐和一些油搅拌均匀。 2.开火将锅烧热，加入油，待油热后加入鲫鱼煎至两面金黄，取出备用。 3.锅中留少量油，加入葱姜蒜煸炒一下，加入青红椒，煸炒至半熟。 4.加入适量水、糖、醋、蚝油、生抽煮开，加入适量盐调味。 5.将煎好的鲫鱼放入调好味的汁料中用小火煮至汁料粘稠即可。

三、啤酒烤鲫鱼 材料：鲫鱼一条、啤酒一罐、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、生抽、油适量 做法： 1.鲫鱼去掉内脏，清洗干净，表面用刀背轻轻拍打几下。 2.将鲫鱼用盐、胡椒粉、生抽、葱姜蒜调味，腌制15分钟左右。 3.腌制好的鲫鱼放入烤盘中，倒入啤酒，再撒上一些葱姜蒜。 4.预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱，烤制25-30分钟即可。

四、姜葱炒鲫鱼 材料：鲫鱼一条、葱姜适量、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、水适量 做法： 1.鲫鱼去掉内脏，清洗干净，切成小段。 2.将鲫鱼用盐、生抽、料酒、姜末、淀粉抓匀腌制10分钟。 3.葱姜切成细丝后备用。 4.锅中倒入适量油，待油热后下鲫鱼，煎至两面金黄。 5.把煎好的鲫鱼移到锅的一侧，倒入葱姜丝煸炒，加入少许糖、盐，倒入一些水调匀，翻炒至汁料收干即可。

五、红烧鲫鱼 材料：鲫鱼一条、葱姜蒜适量、盐、生抽、老抽、料酒、糖、水适量 做法： 1.鲫鱼去掉内脏，清洗干净，切成方块，放入盘中，加入料酒、盐、老抽腌制半小时。 2.开火将锅烧热，加适量油，煎至鲫鱼两面金黄，取出备用。 3.锅中留少量油，放入葱姜蒜煸炒。 4.倒入适量水、生抽、糖、煮开后加入煎好的鲫鱼，小火煨10-15分钟即可。

六、绿豆汤煮鲫鱼 材料：鲫鱼一条、绿豆适量、枸杞适量、盐、生姜、料酒适量 做法： 1.绿豆提前泡3-4小时，切萝卜丁，枸杞也洗净备用。 2.鲫鱼洗净切成大块，生姜切片，加料酒腌制一下，去腥。 3.绿豆放入锅中，倒适量清水煮至沸腾，再加入鲫鱼块、生姜，中火煮30分钟左右。 4.放入兜勺中捞出鲫鱼块，按个人口味加入盐、枸杞煮1-2分钟即可。

以上就是几种简单易学的鲫鱼做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。大家可以根据不同的情况和喜好选择相应的做法，让家人和朋友品尝到你的美食佳肴。