电饭煲三杯鸭做法大全
摘要【主料】2人份肉鸭半只【辅料】老黄酒60克料酒10克生抽30克植物油10克老抽5克冰糖40克葱姜蒜适量步骤1先把半只鸭对半切开,放入凉水锅中,加入料酒、葱段和姜片,开火进行焯水步骤2水开以后撇去表层的
【主料】2人份 肉鸭半只 【辅料】 老黄酒60克 料酒10克 生抽30克 植物油10克 老抽5克 冰糖40克 葱姜蒜适量
步骤1
先把半只鸭对半切开,放入凉水锅中,加入料酒、葱段和姜片,开火进行焯水
步骤2
水开以后撇去表层的浮沫,大约焯水三分钟左右捞出
步骤3
电饭煲锅底铺上葱段和姜片、蒜瓣,放入焯好水的鸭肉,然后依次倒入老抽、生抽、冰糖、植物油,再来一点葱姜蒜,再倒入老黄酒
步骤4
把内胆放入电饭煲中,选择蒸煮模式,蒸煮40分钟,中途打开电饭煲把鸭肉进行翻遍,上色会更好
步骤5
蒸煮时间到了以后先不要急着出锅,让鸭肉在锅里面焖5-10分钟再出锅,然后再切成大块
步骤6
锅底剩余的汤汁浇到鸭肉上,颜色会更漂亮