如何挑选新鲜带鱼

1看鱼体好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满完整厚实坚硬不弯鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼2看银鳞鱼体表面的颜色应该是灰白色或银灰色，有光泽，如果上面附着一层黄色的物质。

带鱼怎样选新鲜的1看带鱼的眼睛，眼睛明亮透明的带鱼是新鲜的2看带鱼的鱼鳃鲜红色，没有异味带鱼是新鲜的3用手压下鱼身，凹陷处很快恢复带鱼是新鲜的4看下带鱼鱼腹，新鲜的鱼腹不会破坏的膨胀的。

2看鱼鳃其实看鱼鳃这一个小技巧也是非常实用的，其实不光在挑选带鱼的时候再挑选其他鱼的时候，看鱼鳃也是非常管用的，一般来说我们看一下鱼鳃，越鲜红则说明这种鱼越新鲜，但是如果鱼鳃是暗红色，则说明这种鱼是不新鲜。

04 看表皮带鱼表皮的“鱼鳞”，看分布是否均匀，如果脱落较多，则说明不新鲜挑选完带鱼，就该处理带鱼了，处理带鱼也很有讲究内脏和肚子里的黑膜一定要去掉，否则会很腥用清水冲洗干净，沥干后，用料酒葱姜腌制。

首先东海带鱼是最优质的带鱼，是我们购物的首选之地然后再通过以下几点来挑选带鱼1鱼体外观好的鲜带鱼的鱼体完整匀称，饱满厚实，用手按压鱼体有弹性，鱼肚柔软不破裂，闻着有海鲜特有鲜香味，没有其它异味2银鳞。

1买任何东西第一眼都会看它的外观，好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满完整厚实坚硬不弯新鲜带鱼富有光泽，鳞片不易脱落，而不太新鲜的带鱼则光泽较差，鳞较易脱落，鱼身变为香灰色2另外很多小伙伴买带鱼的时候。

1看眼睛首先看带鱼的眼睛，眼球是黑色，眼白还带着点透明的，这种是最新鲜的2看身体表面接着看带鱼的身体表面是否完整，鱼皮有没有蹭掉3看鱼鳞其次看带鱼的鱼鳞，新鲜带鱼的鱼鳞会微微的发闪发亮4闻。

1看鱼体 质量好的带鱼眼球饱满，角膜透亮质量不好的带鱼眼球陷缩，角膜混浊，在眼眶附近形成一团腐烂的混肉鱼鳃越鲜红的说明越新鲜提别提醒带鱼要买500克以上的带鱼，已经完全成熟，身形粗大鱼肉丰厚，是烹调。

1闻带鱼因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味，如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选2看鱼体我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的，不去挑选黄色的因为鱼体为黄色说明保存时间太长，已经不新鲜了。

1挑选带鱼时，要选择身体宽度较宽的带鱼，看上去白中有亮，带有银粉的比较好，如果身体发黄，无光泽，有粘液，开始腐败的说明不新鲜，不要挑选所有鱼开始腐败首先都是从鱼肚子开始，一是因为鱼肚子蛋白质比较高，另。

那么，消费者如何挑选优质带鱼呢可从以下几方面来考虑看体形如果鱼体饱满匀称，体形完整，坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼看眼睛如果眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物。

买黑色的如何挑选体表质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象新鲜带鱼为。

其实新鲜的带鱼只要处理好了，并不会有特别腥臭的味道，如果你总是觉得你做的带鱼味道太重，那可能只是因为你买的带鱼不新鲜而已大家都知道我们在市场买的带鱼都是冰冻过的，那这到底如何去挑选新鲜好的带鱼呢下面我们就。

在挑选带鱼的时候，要掌握以下这些技巧01可以用鼻子闻一闻 在挑选带鱼的时候，可以用鼻子去闻一闻味道，主要是看一看有没有腥臭味一般比较新鲜的带鱼是不会有腥臭味儿的，但如果闻起来有一股恶臭，那就证明这种待遇。

1看鳃挑选新鲜带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜2看眼睛带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物为最佳如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的3看鱼体鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯。

1眼球不是黑白分明不买，挑选带鱼的时候，我们首先要看的就是眼睛了，新鲜的带鱼眼睛是黑白分明的，眼睛鼓鼓的，还会发着亮光的，这样的带鱼就是非常新鲜的2鱼鳃不鲜红不买，鱼鳃可以判断所有的鱼是否新鲜，无论是。