新鲜带鱼怎样买好吃

1看鱼体 质量好的带鱼眼球饱满，角膜透亮质量不好的带鱼眼球陷缩，角膜混浊，在眼眶附近形成一团腐烂的混肉鱼鳃越鲜红的说明越新鲜提别提醒带鱼要买500克以上的带鱼，已经完全成熟，身形粗大鱼肉丰厚，是烹调。

越新鲜刀鱼，腹腔越详细，并没有损坏，一箱新鲜带鱼，也要尽量挑鱼腹完备的刀鱼五看冰面挑鱼段 选购刀鱼，除开新鲜程度，有时选购冷冻带鱼时，还需要看一看冰面厚度挑一挑刀鱼部位一箱冷冻带鱼，看上去非常新鲜。

换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐开大火浓缩汤汁，盛盘即可注 最好是土带鱼，小一点，好吃炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。

怎么选购带鱼，一起来看看步骤购买冰鲜带鱼1看鱼体 质量好的带鱼眼球饱满，角膜透亮质量不好的带鱼眼球陷缩，角膜混浊，在眼眶附近形成一团腐烂的混肉鱼鳃越鲜红的说明越新鲜提别提醒带鱼要买500克以上的。

购买带鱼的时候可以从以下几个方面入手1看鳃，挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜2看眼睛，如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的3看。