酸甜猪皮怎么做好吃

1风干的猪皮用清水冲洗干净，放到油锅里炸一下，炸到皮表面起泡泡花为止2然后等凉了之后，就放到清水里浸泡一个下午3准备好配料葱白段，蒜米，生的指天红辣椒，豆豉4开火，将葱蒜辣椒豆鼓一起放；卤水 适量 盐 适量 八角 适量 白胡椒 适量 白糖 适量 米酒 适量 步骤 1将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水2干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净3锅中；锅中放进冷水，把备好猪肉凉水入锅，放进米酒跟生姜去腥，放大火堆它煮沸，烧开后转成中火再次煮5分钟时长到了之后，把猪肉捞起来略微清洗一下，用竹签在猪皮上插上去密密麻麻的小洞，插的小洞越大，做出来越漂亮；其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易把异味去干净通常做法是1先用温水洗干净擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净2去毛之后的猪蹄入。

主料 小里脊肉280克 鸡蛋1个 普通面粉35克 番茄酱85克 白醋8克 辅料 细砂糖25克 酸甜肉片的做法步骤 1里脊肉切片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀2加入面粉用手抓匀备用3锅中加入多一些的油，大火烧至8分热；制作酸甜美味猪皮1可以先把猪皮切成长条，煮开水烫熟猪皮，捞起备用2用绳子把猪皮串起放太阳底下晒干3晒干后的猪皮，开火放油炸成金黄色，也就是起泡泡就行了4把炸好的猪皮放在水里浸泡5把泡好的；1生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色2捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂3把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干4一般凉；甜酸猪脚的做法 主料 猪脚 800g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 老抽 适量 糖 适量 白米醋 适量 胡椒粉 适量 步骤 1把猪脚冷水洗净2一锅冷水，放入猪脚，煮至沸腾，取猪脚，弃肉汤3用刀刮一下猪皮，把脏；1材料猪皮适量，花椒1020粒，八角半片，辣椒，蒜米，生姜，葱花若干，花生油，芝麻油，酱油，白酒，白醋，白糖若干2把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用3锅换水。

8腌制一夜后白萝卜即可入味了，也上色了，取出备用9油炸的干猪皮，不是新鲜猪皮10用清水泡发至软11泡软后，挤出水分12将猪皮切成块13放入腌好的白萝卜中，大火烧开14烧开即可关火15冷吃热吃；肉皮冻 原料肉皮葱姜醋生抽盐糖 做法1 肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝2 肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出；4蒜头柠檬和姜洗干净切碎，把酸菜蒜白蒜头柠檬和姜放进一个大盘里，加入老抽蚝油盐油糖料酒和鸡粉搅拌均匀备用5把五花肉放进锅里加水煮，直到熟透后捞出沥干水份6均匀涂上盐，用牙签在猪皮。

生焖酸甜猪脚的做法步骤 1 把猪脚用清水彻底洗干净，然后放到开水里烫煮几分钟2 把烫好的猪脚捞到清水里再洗一洗，捞起3 锅热一热下点点油走锅，把烫好的猪脚和姜片放进去炒至出油，4 猪皮晶莹剔透的时候， 加；1食材猪皮500g小米椒200g花椒20颗八角2颗白醋1勺盐1小勺凉开水200ml2把猪皮的油脂用菜刀刮净，反复刮，尽量没有油脂覆盖3刮净后切成5公分宽，开水烫1分钟，晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂，彻；1先把猪皮上的毛刮干净 2然后放入开水锅内焯一下 3取出冲凉，然后把猪肉上的肥油削去 4煲仔内放水煮猪皮至熟 5蒜末和红椒末放在凉开水中浸泡一下，让它们出出味 6猪皮煮熟后捞出 7切成小条 8把蒜汁倒。