新鲜的虾怎么判断
1看虾的体形是否弯曲，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度虾体处在尸僵阶段时，体内组织；千万不能买死虾 我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手；虾是日常饮食中大家喜欢的一道美食，不过时令的新鲜虾不是一年四季都有的，因而大家经常到市场上买冷冻虾而冰冻虾有个最大的问题，大家担心是否新鲜那么，冷冻虾怎么辨别新鲜？ 冷冻虾怎么辨别新鲜 1看颜色；颜色要鲜亮第二虾须完整的新鲜第三头身分离的不要买 新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾；对于爱吃虾子的人来说，挑选活蹦乱跳的虾子就是好的，但是具体的怎么选真的不大知道那么，如何挑选新鲜的虾呢买虾时候如何挑选呢一起来了解一下吧如何挑选新鲜的虾 1看外形新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾；那么我们应该怎样判断冷冻虾是否新鲜呢接下来就由我来介绍一下判断冷冻虾是否新鲜的方法吧方法一选择冷冻虾牢记总的三原则一是生的比熟的好，二是有头比没头好，三是冰薄且均匀好速冻活虾通常要比加热过的冷冻。
1可以通过气味判断，新鲜的虾没有异味，如果不新鲜的虾或者煮熟后放置太久的会有腥臭味2看虾肉的弹性，新鲜的虾煮熟后肉质依然保持较好的弹性，而不新鲜的虾一般肉质干瘪比较柴3通过色泽度来判断，鲜虾光泽度；1看虾的须和头如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了2摸摸虾的表面想要判断虾是否新鲜，可以。
第二，虾须完整新鲜第三，虾头和虾身分离的不可买第四，挑选时，选择没有异味新鲜的虾，即壳是青灰色，透明有光泽，头身紧密连接若虾壳变成红色，头身破碎，不可购买第五，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜；1我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重2如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久而色黄发暗，头脚脱落。
1体形弯曲新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度2体表干燥鲜活的虾体外表洁净，用手摸；2我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久而色黄发暗，头脚脱落；新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接\x0d\x0a如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买\x0d\x0a买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度新鲜的虾肉有弹性，不。
辨别熟虾新鲜度方法如下1看虾的颜色新鲜虾煮熟后一般是红色偏橘色而不新鲜的虾煮熟后颜色一般发白，暗淡2看虾的形态新鲜虾头尾紧密相连，虾身硬挺，有一定的弯曲度而不新鲜虾，头体，壳肉松懈，头尾易；2体表区别新鲜虾体表往往很干燥鲜活的虾体外表洁净，不会黏黏的，用手摸起来有干燥感但当虾体将近变质或者已经死掉的时候，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞就会崩解，会产生大量黏液然后渗到虾体表，摸着就有黏黏的。
4，看虾的胃如果轮廓饱满清晰，吃料后呈现饲料颜色，正常虾即便没投喂也不会出现胃完全排空现象所以空胃模糊和发红为细菌或病毒感染这种虾就不新鲜了5，我们在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾；答1看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋黄色雄虾或青白色雌虾不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色2看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的。
