怎么判断小龙虾新鲜

1看正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛爪毛干净，腹白2闻水质好的区域养殖的，无腐败重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味而被污染的小龙。

小龙虾不新鲜是什么样的 1体形不弯曲 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度2体表不干燥。

首先要看一下小龙虾的背部，如果小龙虾的背部特别的红亮，那这种小龙虾就比较的新鲜，而且质量比较的好接着可以看一看小龙虾的腹部绒毛以及爪上的毫毛，如果这里的毛毛和腹部绒毛都是特别的白净整洁，那就代表这种小龙虾是。

3看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的4小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内。

如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满我们也可以水煮或者油炸小龙虾，来辨别它的新鲜程度，新鲜的小龙虾身体弯曲比较紧，活的小龙虾肉很有弹性很饱满，重点是很有嚼劲而死了的。

2看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的3小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在。

1看小龙虾精神状况在市场挑选小龙虾时，会下手抓一只起来看，这时抓的小龙虾比较活泼，则说明它比较健康新鲜2看小龙虾身体颜色健康的小龙虾颜色红亮干净，腹毛爪毛干净，腹白若是不健康的小龙虾，无光泽还。

1 看健康小龙虾形状完整，个头均匀，头身各一半，颜色红亮，腹毛爪毛干净，腹白劣质小龙虾大小不均，脑袋大身子小，颜色异常，关节腹毛爪毛较脏，体有破损，体软掉拖均为不新鲜2 闻正常虾。

如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干发软新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性食用前。

如果用筷子或者其他的物品，戳小龙虾，小龙虾总是一动不动，或者四肢无力，处于奄奄一息的状态，这样的小龙虾不新鲜，吃起来肉质也不紧实还要看小龙虾的外观，小龙虾虾尾的地方，如果看起来比较干净的话，那么这种小龙虾。

2 判断小龙虾是否新鲜在外出就餐中，观察虾尾是否弯曲的办法并不可靠，更为可靠的办法是观察虾尾肉本身，如果虾尾肉呈现粘糊状，那么这可能是已经腐败的虾3 避免食用“洗虾粉”加工过的小龙虾用“洗虾粉”洗过的。

新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性若是原料不新鲜，或者用的是死虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满同时，还可以看虾炸好后的形状如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的如果尾部是直的，则说明虾入。

2闻 水质好的区域养殖的，无腐败重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味 而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味3比 新鲜虾的外壳色泽鲜亮自然，虾头和虾体紧密连接同样的季节，人工养殖的。

被污染的小龙虾大小不匀脑袋大身子小颜色褐红或铁红关节处较脏腹部毛脏头部有污物或是寄生虫尤其是色发红身软掉拖的虾都是不新鲜的，尽量不要吃2闻 水质好的区域养殖的小龙虾无腐败重金属等。

尤其是色发红身软掉拖的虾都是不新鲜的，尽量不要吃辨别小龙虾是在清水还是浑水中生存的一看背部，红亮干净，这就尚可二看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的辨别龙虾的“。

2 判断小龙虾是否新鲜在外出就餐中，观察虾尾是否弯曲的办法并不可靠，更为可靠的办法是观察虾尾肉本身，如果虾尾肉呈现粘糊状，那么这可能是已经腐败的虾3 避免食用“洗虾粉”加工过的小龙虾用“洗虾粉”洗过的虾。