蛋黄莲蓉广式月饼

1、1200克红莲泥或白莲泥，可泡三小时以上自制莲蓉蛋黄月饼怎么做2漂洗后加足量水煮沸23小时左右，直接将莲蓉立即揉成粉末自制莲蓉蛋黄月饼怎么做3过滤掉多余的水4放入料理机中，搅拌至光滑如果是干的。

2、将蛋黄包在莲蓉里 取一块饼皮面团压扁，放上莲蓉馅料，推动面皮直到将馅料包全并收口搓圆 先在月饼模具内加了散粉或油，然后将包好馅的月饼团放进模具内，在桌面上用力压10秒，按压一定要均匀有力，出来的月饼形状才会漂。

3、首先板栗蓉要分成两半，把蛋黄直接夹在其中，揉成圆就可以了，面团压扁之后把馅料放在里面，然后用手，从下往上的去推，动作要均匀，保持力度一致，这样制作出的月饼皮才比较均匀，月饼的磨具中撒上一些干面粉，然后用力的把。

4、1饼皮面粉100克奶粉2茶匙10ml转化糖浆75克食用枧水可以用食用碱和水13的比例调匀代替14茶匙约1克色拉油25克2馅料莲蓉约750克，咸蛋黄10个3表面刷液蛋黄水蛋黄1个+蛋清1大勺调。

5、广式蛋黄莲蓉月饼的做法 蛋黄放白酒中过一下，然后烤盘铺纸，放入蛋黄180度烤8分钟，即可广式蛋黄莲蓉月饼的做法 步骤1 把糖浆，油，枧水搅拌好放入中粉揉好，醒两小时以上，再搓圆型备用莲蓉也搓圆备用饼皮49克。

6、广式蛋黄莲蓉月饼的做法 1制作饼皮的材料，取一大碗放入转化糖浆 2加入1小匙枧水用手动打蛋器搅拌均匀 3分次少量的加入植物油，每次搅拌均匀 4再加入第二次，直至完全溶合 5将吉士粉和面粉混合均匀，用网筛筛入。

7、广式月饼蛋黄莲蓉月饼的做法 步骤1加入面粉，不用过筛的，直接加进去就好了，中式的点心这方面没讲究的广式月饼蛋黄莲蓉月饼的做法 步骤2然后用刮刀或者刮板从下往上的样子混合均匀蛮好操作的，一会儿就能到如。

8、莲蓉蛋黄广式月饼 1 把色拉油，转化糖浆和枧水混合均匀2 加入面粉，揉成团，静置半小时3 莲蓉馅和半个蛋黄加起来一共35克，把半个蛋黄包在莲蓉馅里，揉成圆形4 饼皮也分为15克左右的团子，大约14个左右5 每。

9、配料 糖适量油适量水适量白油适量制作步骤1水油皮面粉2加入30克白油和糖粉3混合匀，加入清水拌成团4保鲜膜包好放置30分钟莲蓉蛋黄月饼 5酥油皮面粉，加入50克的白油6拌成团，一起。

10、广式莲蓉蛋黄月饼 1 烤盘铺锡纸，入上蛋黄 2 撒上白酒 3 入烤箱160度，烤6分钟，去下腥味 4 面盆里倒入糖浆 5 搅至乳化 6 筛入面粉 7 和成面团盖保鲜膜放冰箱冷藏三小时 8 蛋黄和莲蓉馅共30克 9 用莲蓉馅包住。

11、广式月饼方法二 用料 饼皮，中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g馅料，咸蛋黄78g×20个白莲蓉27~28g×20个=540560g表面刷液，蛋黄1个蛋白14个约8g广式月饼蛋黄莲蓉月饼的做法 1首先制作。

12、蛋黄莲蓉月饼外面是月饼皮里面是莲蓉蛋黄馅中间是蛋黄蛋黄莲蓉经典广式月饼，广式月饼是广州地区的中秋传统美食，因产于广东而得名，是中式月饼最重要的组成部分，以其皮薄馅丰久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国。

13、广式白莲蓉蛋黄月饼 1 将枧水花生油糖浆混合均匀，筛入面粉及奶粉，先用筷子搅拌，再用刮刀从上往下混合搅拌均匀 2 盖上保鲜膜放置1小时 3 称重好以后，取蛋黄放入莲蓉馅中 4 用虎口把馅料包住 5 再把包好的莲蓉。

14、8全部做好之后，喷上一层薄水，这是防止月饼开裂的，9ACA烤箱上下管175度预热，放入中层烤5分钟定型，出来刷蛋液之后再放入烤箱烤10分钟10出炉的月饼放置凉透，密封回油即可食用 广式蛋黄莲蓉月饼成品图。

15、鲜肉月饼口味是大家都非常喜欢吃的而且鲜肉月饼是正宗传统苏式月饼，很有怀旧风2蛋黄豆沙月饼 蛋黄豆沙月饼口味是在传统豆沙月饼的基础上加入了蛋黄，有咸甜的口感，非常的好吃3雪月饼 雪月饼是近几年推出来的广受。

16、这几种口味深得年轻人的欢心，买一盒就能享受到6种口味，而且每一款都有不一样的造型，光是看看就觉得很好吃不同的款式不同的味道，其中蛋黄莲蓉广式月饼，它油润的咸蛋黄，配上软糯的莲蓉馅，吃在嘴里口口鲜香。