自己在家怎么制作牛排
1、5起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香6待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水7再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿；腌制牛排的方法如下1挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易；步骤 1腌制牛排牛排洗净双面抹上少许盐黑胡椒碎淀粉，14洋葱切碎均匀铺在牛排上倒入红酒，刚好没过牛排，放进冰箱冷藏室腌制半小时 牛肉腌制的同时可以把配菜洗净大蒜切蒜蓉备用2锅中放少许橄榄油，芦笋；牛排放入黑胡椒和盐稍微腌制之后就可以下锅煎了不粘锅放在火上放入黄油，等到油烧热开始冒烟之后放入牛排，这样做可以让牛排表面温度瞬间升到100度以上，从而出现焦化状，能够快速锁住牛肉表面水分当看到表面煎至焦褐色的。
2、1首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面2然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味3然后，将打松后的牛肉放入器皿中；在家做牛排的做法首先将牛排煎至牛排两面和四边焦黑然后捞出牛排放黄油，烧热后放入黑胡椒蒜末葡萄酒蚝油酱油做料汁煎一个鸡蛋做装饰，出锅装盘即可牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物。
3、第二步锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉第三步最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面第四步拿瓣蒜头，切开，在；3牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉腌制15分钟左右4把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水5调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的；牛肉不仅营养丰富，做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳！也是西餐中的经典！网上看了一些牛排的做法，但不详细，经过自己尝试制作成功后，把制作的经验与大家分享！希望大家能派上用场！黑椒牛排做法材料牛肉，大蒜头，生姜，洋葱鸡蛋，盐，味精；牛排选好可以起到事半功倍的效果，第一次尝试在家做牛排，比较成功我选用的塞奇纳尔草原牛肉，肉质鲜嫩，比较正宗，是我每次做肉菜首先选择的品牌原料牛排黄甜椒橄榄油盐土豆芦笋黑胡椒做法步骤第1步；步骤二用手轻轻按摩，腌味5分钟左右步骤三预热牛排机步骤四牛排机显示“开始”功能后，放上牛排步骤五稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油步骤六牛排机自动检测牛排厚度来检测几分熟，所以根据自己；1 选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来。
4、1将牛排二面抹少许油，洒上一点海盐，放置几分钟2大火烧热平底锅，温度至200度以上，见到锅内冒烟时倒一点油在锅底，继续烧到冒大烟，把牛排放入锅中，不要动，由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色；1把牛排解冻，收到后不要放到水里解冻，可以放在冷藏或室外下，让它自然软化，然后用厨房餐纸吸干牛排表面上的血水2吸干水分后，两面抹上黑胡椒和盐，还有橄榄油，放在盘中静置10分钟左右即可，调料充分渗透进牛肉；制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一块新鲜的牛肉，半个洋葱，两个蒜头，一小块黄油和少量的黑胡椒粉，另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒不管是做什么菜石材的选择是非常关键的，制作黑椒牛排也是如此，所以大家在选择；1先将菲力牛排洗净，两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下2撒上一点海盐，黑胡椒3将牛排两面按摩片刻，腌制20分钟入味4所有配料切好，平底煎锅中放入橄榄油5确定好自己要的7成熟的牛排，油温控制在150度，高。
