凉拌冲菜的做法步骤

凉拌冲菜的做法1准备好所有材料2冲菜洗干净切碎3倒入烧热的锅中翻炒两下4接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时5再次打开味道已经很冲了，放入碗中6放入各种调料，搅拌均匀即可。

即下火，放在一个口小肚子大的坛子中找一张大的生菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐酱油味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成。

5盖上盖子密封 6最好用毛巾包着它，时间大概几个小时，如果有时间，密封一个晚上最好了 7捂好的冲菜，一开盖就有冲鼻的味道 8调好调料油辣椒味精盐醋白糖花椒末，拌上就可以了。

直到锅中菜碎烫手4趁热起锅，迅速将雪里蕻碎粒盛入坛子里，边装边压紧压实，装坛后快速封闭坛口合上坛盖密封1夜后即可开坛食用，食用时点上少许香麻油及豆豉酱拌拌口感更佳。

8拿个盘子盖在上面，保持半天时间 9揭开盖，这就是做好后的冲菜，已经变的有些发黄，而且特别的冲眼，算是成功了 10取出要吃的量装入盘子里，加上酱油，醋，香油，辣椒油，盐，味精拌匀就可以了。