酱爆鱿鱼做法大全
摘要【主料】3人份鱿鱼1只柿子椒半个红椒半个【辅料】洋葱半个大蒜3瓣生姜1小块料酒2勺生抽1大勺蚝油1大勺白胡椒粉1小勺黄豆酱2勺色拉油1勺步骤1准备食材步骤2将鱿鱼褐色的膜撕干净。两边的鱼鳍取下来，处理
【主料】3人份 鱿鱼1只 柿子椒半个 红椒半个 【辅料】 洋葱半个 大蒜3瓣 生姜1小块 料酒2勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 白胡椒粉1小勺 黄豆酱2勺 色拉油1勺
步骤1 
准备食材
步骤2 
将鱿鱼褐色的膜撕干净。两边的鱼鳍取下来，处理干净。用锋利的刀在鱿鱼片上打花刀，先直刀切，然后转一个方向，45度斜刀切，形成荔枝花刀，注意不要割破。然后将鱿鱼切成条状。鱿鱼须处理干净后切段
步骤3 
青红椒和洋葱切块，生姜大蒜切片，大葱切段
步骤4 
碗中放入1大勺生抽、2勺料酒、1大勺蚝油、2勺黄豆酱、1小勺白胡椒粉、1小勺糖，拌匀成酱汁备用
步骤5 
锅中放水煮沸，倒入鱿鱼片，鱿鱼片会马上卷起来，立刻捞出，放入冷水中浸泡
步骤6 
锅中放入色拉油烧热，放入葱段姜蒜片爆香。放入洋葱炒出香味
步骤7 
放入鱿鱼和青红椒，倒入事先备好的酱汁
步骤8 
大火翻炒至材料断生即可
