黄金蛋炒饭

1、1使用隔夜米饭 刚刚煮出来的米饭水分还比较多，如果直接用来炒制，就很容易出现黏成一团的情况，还特别容易粘锅，吃起来口感就比较差，因此最好是使用隔夜米饭如果特别想吃蛋炒饭，但没有隔夜米饭，那么可以将刚刚煮好；1食材米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克，葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许 2鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀虾仁去肠泥，洗净烫熟 3锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用；黄金蛋炒饭，需要准备米饭，鸡蛋，盐，鸡蛋先打到米饭里面，加入适量的盐搅拌均匀，让蛋液能够更好的进入到米饭当中，锅里面加入适量的油，米饭以及蛋液，混合均匀摊到锅里面，用中火翻炒，炒到鸡蛋包着米粒在锅里面开始跳动；步骤1准备火腿碎和香葱2两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离3蛋黄倒入剩米饭里4抓拌均匀5锅里先入蛋清翻炒碎6再加入火腿碎翻炒几下7再倒入拌好的米饭8加入半勺盐，一勺生抽9加入香葱翻；先炒饭 如果是要做黄金蛋炒饭，可以那样试一下热锅冷油，放进米饭煸炒，放进调散的蛋黄，留意，只需要蛋黄，假如这时候米饭炒的高温，那样蛋液还不等它包囊住米饭就凝结了后边的流程跟一般炒蛋炒饭是一样的了，那样。

2、黄金蛋炒饭的做法 步骤step 1 隔夜米饭，放在大碗中 步骤step 2 将鸡蛋打入 步骤step 3 将鸡蛋和米饭搅拌混合均匀，使每粒米饭都沾到蛋液 步骤step 4 加入切成丁的腊肠 步骤step 5 加入切成丁的青椒 步骤step 6 加入泡；流程如下所示黄金蛋炒饭的家常做法 第一步食物提前准备白米饭一碗，生鸡蛋二颗，胡萝卜一根，青瓜一根，玉米半小盘子，蒜头两半胡萝卜清洗滚刀块，青瓜清洗滚刀块，玉米清洗，蒜头切碎备用鸡蛋蛋清跟蛋黄分离开；根据个人口味填加，不加也可2米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳米饭做法大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例113～15，水面可滴两滴食用油加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的；1准备鸡蛋一个，葱洗干净，切成葱花，米饭刚蒸好的或者隔夜的都可以，但最好是干一点的，众所周知，这样做出来的炒饭最好吃2锅里倒少许油，油热直接把鸡蛋打到锅里，炒嫩点再放葱花，炒香后，放入米饭3。

3、蛋炒饭怎么做才能一粒一粒的 1煮米饭时少加点水，煮的硬一点2淋入少许的色拉油搅拌米饭，能有效防止炒饭时米饭粘连3鸡蛋液倒入米饭搅匀4下锅时，不停翻炒，不要停一直翻炒更多相关 蛋炒饭想要做到米粒；1黄金蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再；黄金炒饭，就是先将鸡蛋蛋黄与米饭拌匀，再下锅炒，让蛋液包裹住每一粒米饭，金灿灿的也因为做了这样的小小处理，炒饭变得更加滋润鲜美也变得更加快捷，因为不要蛋和饭分开炒，只要炒一次就好那么蛋白怎么处理呢可以；正宗的黄金蛋炒饭，首先要色泽金黄灿烂，其次要粒粒分明，最重要的是要达到完美的金包银状态，就是每一粒米饭都要被蛋黄均匀的包裹着，这样的蛋炒饭才能称得上黄金蛋炒饭1想要实现黄金色泽，就要只取蛋黄，不用蛋清，最；1在炒饭之前一定要先把锅彻底的洗干净，那洗锅最好的方法是将锅先烧热，然后再倒入冷水，趁着“刺啦”一声，白汽冒出的时候，迅速用海绵刷洗，重复两次就可以了很多时候锅没洗干净就是炒饭粘锅的罪魁祸首2在。

4、先维持文火，等白米饭匀称沾有鸡蛋液再开文火，这种作法生鸡蛋不容易炒老，还能沾在白米饭上假如立即火非常大，那样鸡蛋液还没来的及匀称沾在白米饭上，鸡蛋液就结为块变老了黄金炒饭便会炒成黄金白银蛋炒饭了。