酸菜卤子的做法

做法1用火将猪蹄的毛烧干净，放入水30度左右的清水中浸泡半小时，反复捣洗四遍，洗干净后放入滚水中焯水多遍，直至没有猪毛的腥臭味2炒锅中加入少许的油，放入冰糖炒糖色，小火炒制且要不停的搅拌，当大泡；下面我说说卤子的做法，先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起 茄子豆角肉西红柿都切成小丁放些西红柿，做出来的茄子不会发黑炒锅里放油烧热，先放肉丁炒到六；三酸菜卤子 用料酸菜200克肉馅200克姜末少许蒜末4瓣生抽适量盐适量料酒适量油适量 1清洗酸菜，如果个人不喜欢吃太酸的可以多泡洗几次，洗后捞出攥干，切碎 2肉剁成馅也可以去超市买现成的，蒜切末，姜末；做法 1酸菜洗净切丝，泡冷水30分钟去沙及盐味捞起拧干辣椒洗净切段备用2锅中放入酸菜辣椒姜片卤汁及水，以大火烧开转小火焖煮30分钟即可。

酸菜500克 面条600克 油适量 盐量 酱油适量 适量的胡椒粉 十三香适量 肉适量 生姜适量 制作时间30分钟1小时 用餐人数步骤 一个 酸菜洗几遍，减轻酸味2 碎片 三 把肉切成丝姜丝 四 锅里放油，猪肉切丝，姜；具体做法是将玉米碎苞米茬子洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日时限依室温而定，使其自然发酵待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状俗称水面，再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处；1酸菜用清水浸泡十分钟，泡去一些盐分，避免过咸2小辣椒和红椒切碎备用，姜末和葱花备用3调酱汁，取一勺干黄酱放入碗中，往碗中再加一勺泡椒水4勺清水，将干黄酱澥开，搅匀4卤牛肉切成小粒备用，热锅；1番茄鸡蛋卤将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成2麻酱面卤子用。

酸菜和菠菜是可以打卤子的，酸菜的酸味非常的绵长，菠菜加入前最好是焯水后，菠菜草酸多，焯水能去掉些苦涩味；酸菜馅 1000g 辅料油 适量 盐 适量 花椒粉 适量 葱花 适量 操作步骤反馈 1先和面，让面醒着，这样后续工作很好擀面皮和好的面可以用塑料袋装上，更容易醒软2先将肉馅用调料拌好，这样肉会更香3将酸菜切丝。

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料食材换一换食材 鸡蛋 适量 小茴香 110克 香草 110克 花椒 110克 卤料 适量 八角 适量 料酒 适量 盐 375克 水 3000克 方法步骤分步阅读 1 5 万用卤汁 一；1准备食材自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分葱姜蒜去皮洗净切碎2猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎3炒锅加入适量的油。

七酸菜卤子 用料酸菜200克肉馅200克姜末少许蒜末4瓣生抽适量盐适量料酒适量油适量 做法 自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，清洗酸菜根据酸菜的酸度决定清洗次数，使劲攥干切碎肉馅是卖肉的时候；冬天是大白菜盛产的季节，这时节的大白菜鲜美又脆甜，经典冬季白菜卤更早期是办桌的宴客菜， 现在也很常拿来当做过年的年菜，做法简单易学零失败，希望大家都能学起来材料 1包心大白菜 1颗 2红萝卜 150g；酸菜 200克 肉馅 200克 姜末 少许 蒜末 4瓣 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 油 适量 酸菜卤子的做法步骤 步骤 1 自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，清洗酸菜根据酸菜的酸度决定清洗次数，使劲攥干切。

咸菜卤面条的做法一材料 面条50克，猪大排250克约10片，熟咸菜适量， 葱断适量，生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉盐生粉黄酒白糖酱油味精二做法 1大排用刀背敲薄，放料酒。