简单的梨酒的家庭做法

下面酿酒师吴月平跟大家分享一下酿制梨子酒的方法，一起来尝试一下吧梨子 做法步骤1选用优质梨子，洗净晾干2用破碎机破碎，碎块直径以01502厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高若无破碎。

制作梨酒的做法 1梨洗净擦干将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮2准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟3倒扣晾干备用4白酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒。

千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了7酒沉淀两三天，就可以喝了不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润绵白糖都通过“脱糖”据说这是酿酒业的术语，转换成酒精了做法，不过要把梨去梗切小块。

半密封即可，7第23天果汁表面起泡泡，这时说明酵母菌已将糖变成酒精这个叫糖化过程，冒泡泡很正常，它是在释放二氧化碳呼吸外面的氧气8发酵好后用纱布过滤出梨子酒，把他密封坛子即可随时饮用。