皮蛋粉哪里买

自制皮蛋的做法 材料准备鹌鹑蛋2斤，皮蛋粉100克，水100克，盐20克#8203操作步骤步骤一准备2斤鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋皮薄，很容易破，所以不需要清洗直接放一盘备用如果是鸡蛋或者鸭蛋可以清洗干净擦干表面的水。

对皮蛋的做法上，很多人都不清楚，如何制做才好，那下边就详尽的详细介绍下，它的制做方法，让我们在平常的情况下，也全是能够 制做出美味可口的皮蛋美味来松花鸡卷的作法原材料鸡腿1只，酒，生姜水，盐，白胡椒粉。

二皮蛋浸泡加工方法 消费者买回皮蛋粉后，每袋加水每个蛋加水60克冲化搅匀后，缓慢倒入搁好鲜蛋的坛缸等容器中，淹没全部蛋即可中途不需搬动和翻蛋一般仅泡710天即成熟，逐个取出，擦净浸液，蛋壳洁白如鲜蛋。

不需要加盐，皮蛋粉主要成分是草木灰生石灰和纯碱。

3用鸡蛋和鹌鹑蛋做的叫变蛋，如果用鸭蛋做的话就叫松花蛋了，松花蛋和变蛋统称都叫皮蛋，做法差不多，洗净后放到痛风干燥的地方控干鸡蛋表面的水份网上买的2包皮蛋粉，这是用买现成的皮蛋粉做变蛋，每包皮蛋粉里还。