变质的茶叶判断方法

1、1首先我们判断一款茶叶有没有变质或者是坏掉，可以观察干茶的条索，我国六大茶类，每个茶类都有自己的特色，看干茶是否符合其茶类的干茶特点，再看干茶中有无明显的发霉情况，干茶有无发软霉变这些我们都是可以观察出。

2、第一我们要看茶叶上是否有长霉，当然这是最直观的一种方法，如果你发现茶叶上面已经长出了白色的绒毛或者说是像小斑点一样散布在茶叶之上，那么就说明茶叶已经变质，甚至是快要腐烂了，而那种所谓的长出绿毛那就已经说明发。

3、1看茶叶有没有显著变色茶叶都是有自个半身的特点，例如绿茶翠绿，黑茶光泽度暗沉乌黑，从外观颜色上人们就能够稍稍分辨就拿铁观音来讲吧，清香型铁观音泡出来应当是清汤绿叶子，但要是泡出了深棕色乃至发红的茶汤，叶。

4、鉴别茶叶是否变质，可以看干茶的颜色茶叶正常的颜色是光泽鲜润的，如果出现黑点灰白色等类似霉点的则是已经劣变的茶叶在质感上，过期的茶叶大多偏轻，且柔韧差，一捻就碎此外，还可以看茶汤的颜色，正常六大类茶汤。

5、嗅焦气茶叶嗅之有高火气焦糖气，但经短期存放后可消失之茶为“次品茶”而干嗅或湿嗅冲泡后都闻有焦气，存放后也不易消失的，则为“劣变质茶”，不能饮用\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉气茶叶有轻度霉变。

6、无包装的茶叶无包装茶叶，这里所指包括散装茶叶和自制茶叶，我们可以这样辨别1外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎2过期茶叶会散发出陈味。

7、一般通过闻气味看颜色观外形三种方法辨别茶叶颜色呈嫩绿墨绿或褐色为正常，出现灰色黑点及成片物体则为发霉正常干茶清香香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻正常茶叶其外观均整紧实，发霉的茶叶条索松散。

8、怎样判断茶叶的保质期 如果茶叶出现发霉，或者出现变味，茶汤色变暗色褐色，茶水的浓度和鲜度变淡另外，就是看茶叶包装上的保质期如果是散装茶叶的话，要尽量在18个月之内饮完过期或者变质的茶叶最好不要饮用，但。

9、3可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了发霉变质的茶叶里含有青霉酸氯环素黄天精等多种霉菌素这些毒素进入人体，会出现腹泄腹痛头晕四肢无力等症状长期饮用可以使肝脏。

10、1闻香气变质的绿茶陈味日晒味霉味异味深闻干茶，或回味茶汤香气，若出现明显陈味日晒味霉味或异味，建议另找新茶2看干茶茶叶色泽暗黄，叶片不“脆”，变质无疑用手指捏干茶只能搓成细片状。

11、闻着有些类似发酵的气味，刺鼻而不舒服，令人反感，似牛奶变质后所产生的气味3，湿度大 正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的不干爽，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

12、保存方法不恰当，茶叶变质是必然的茶叶变质的原因很多，归纳起来，有内因外因两个方面内因是变化的根据，外因是变化的条件茶叶变质主要体现在哪些地方呢 1叶绿素的变化叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分叶绿素在嫩芽叶。

13、要分别茶叶是否变质先用手指头捏茶叶是不是一下就捏碎，能捏碎就是说明没受潮，用嗅有没有茶香，有香味，没有异味，说明没有窜味，茶没有变质茶叶捏不碎有异味，茶就变质不能喝鉴别次品劣变质茶可用下述方法。

14、方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁淡黄嫩绿茶香中带有清香假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香不经多次比较，确实不太容易判断出来但是一经冲泡。

15、在泡茶，闻香，品饮条件都不具备时，ldquo如何判断茶叶的好坏quot一般有经验的老茶人只要简单地用ldquo一招制胜法rdquo一一直观法就行一绿茶，红茶，黄茶一一好看又好喝 手工采摘的绿茶，红茶，黄茶，都是以。

16、审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗9叶底 审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度芽尖及组织细密而柔软的叶片愈。

17、以上只是一般识别方法，而最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味香气以及叶片茶汤色泽所以如果允许， 购茶时尽量冲泡后尝试一下若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的。