杭椒炒鹌鹑蛋做法大全
摘要【主料】鹌鹑蛋10枚水10克杭椒2根尖椒1根红椒半个花椒粉1克鸡精1克料酒4克花生油30克葱少许【辅料】盐3克步骤1先把食材备好步骤2取一个大一点的容器里，把鹌鹑蛋打散步骤3加入料酒步骤4再倒入清水步
【主料】 鹌鹑蛋10枚 水10克 杭椒2根 尖椒1根 红椒半个 花椒粉1克 鸡精1克 料酒4克 花生油30克 葱少许 【辅料】 盐3克
步骤1 
先把食材备好
步骤2 
取一个大一点的容器里，把鹌鹑蛋打散
步骤3 
加入料酒
步骤4 
再倒入清水
步骤5 
这个时候加入盐调味
步骤6 
再放入鸡精
步骤7 
用手动打蛋器，把鹌鹑蛋和调料混合搅拌均匀。
步骤8 
锅烧热后，倒入花生油烧至七成热时，爆香葱花
步骤9 
这个时候加入杭椒和青椒，红椒大火翻炒片刻。
步骤10 
这个时候加入花椒粉
步骤11 
大火翻炒至杭椒，青椒和红椒断生变色的时候。
步骤12 
这个时候倒入打散的鹌鹑蛋液
步骤13 
大火翻炒至鹌鹑蛋凝固成块的时候，即可关火
