怎样识别牛奶新鲜不新鲜

方法1感官鉴别新鲜乳消毒乳呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象方法2将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶若化开，就不。

如何区分辨别牛奶是不是新鲜？\x0d\x0a方法1取试管将奶滴入清水中，如果牛奶不能够化不开，就是新鲜的牛奶如果化开了，那么就不是新鲜的牛奶如果是瓶罐装的牛奶，在牛奶上部观察，如果有瓶底有沉淀和稀薄现象的。

第一个方法是感官法，即从视觉嗅觉味觉上判断，新鲜牛奶是乳白色或者有微微黄色的液体，没有其他杂质和沉淀，闻起来有牛奶固有的味道，没有其他异味第二个方法是煮沸实验法，将牛奶煮沸然后静置几分钟，如果牛奶凝结或者。

购买牛奶及奶制品时，可以从以下几方面加以辨别1从味觉上区别鲜牛奶的奶香浓奶腥味大反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小2将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜3把一滴。

方法1煮沸试验法取约10ml乳样于试管中或透明玻璃杯中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质方法2好牛奶，不挂杯买来的牛奶没有煮过或微波炉加热过的迅速倒入干净的透。