笋干怎么挑选

晒干的竹笋可以做成竹笋罐头，听起来很奇怪，可以去建瓯走走，你会发现有很多小店，在卖建瓯的竹笋建瓯的干竹笋罐头还保留着干竹笋的清脆感觉说到干竹笋，首选是产自湖南的兰花竹笋，它细嫩脆白香。

如何挑选笋干 质量优劣鉴别首先看色泽，如呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品其次看笋体，短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30。

3应该如何挑选春笋我们在进行挑选之前最好挑选一些包裹紧实的春笋，这种生存更有生命力，根部有水分的穿孔也是首先要选择的春笋顶部的叶片黄色居多，闻起来没有异味的春笋也是非常不错的选择，我们在进行挑选之前一定要及时。

切片自然晒干的是黄色的，看不来不是很好看，但是吃起来很香，硫磺熏过的一般会比较白，好看一点，也有熏成黄色的，你闻一下有问道能辨别出来的笋干用开水比较容易泡开一些烹饪的话，就普通的做法和肉一起炒就可以。

所以质量好的笋干颜色和鲜笋是一样的如果我们看到笋干的颜色是白色或者黄色，那么肯定不是质量好的最好不要买不管是什么样的笋干，味道都特别香，特别好吃如果我们闻到刺鼻或者怪异的笋干味，我们不建议你购买，因为。