馒头不放酵母可以吗

做老面馒头的时候很多人都用到酵母，其实不用酵母做出松软的馒头，只需要记住下面这三招面肥发酵用碱调味手揪馒头剂子，快一起来学学看吧 面肥白面比例为13 制作面肥取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在。

可以的 1面粉加水后揉成光滑的软面团，然后放到保鲜袋里面，放到冰箱里两三天，第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了，这就表明面团已经发酵了2将面团取出后加新面揉均匀3揉好的面条分成大小均。

您好，是可以的您还可以使用泡打粉等化学发酵剂，或者使用老面发酵但化学发酵剂对人体无益，而老面不易保存且易存杂菌，而酵母是纯天然的微生物，对人体百分之百健康建议您使用酵母发酵。

1不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸2还有一些其他方法，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵3这些方法不。

1不放酵母用老面蒸馒头可以2制作方法面粉加水，搅拌均匀，包上保鲜膜发酵碗中放入面粉，倒入发好的面粉搅拌，倒入白糖，揉成面团，放入盆中发酵4小时碟中放入食用碱粉，倒入温水搅拌面团取出，倒入碱水，反复。

不用酵母的话也可以，但是要用面引子一小块发好的面 发好后 还要用到食用碱 去酸味。

可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，bai蒸出来会更白更软，吃起来更香淡淡的米酒清香味，更好吃米酒蒸馒头需要准备食材中筋面粉500克，米酒400克其中米酒水120克，水120克温度35度制作方法1。

1 泡打粉是用小苏打酸性原料和玉米淀粉混合而成的，是一种快速发酵剂，在制作蛋糕馒头等面食时，使用比较广泛2 而与其一起搭配的还有酵母粉，也具有发酵作用，而没有酵母的话，使用泡打粉是可以的，并不会有很大。