玉米面馒头怎么做松软好吃

玉米馒头的做法制作成松软的面团，首先玉米馒头首先要将面和蒸馒头的火候将准备好的项目使用温水进行溶解一定要使用温水进行溶解如果使用热水溶解很容易将酵母菌杀死，温水调好的酵母粉放入玉米面粉和面粉里面揉成光滑的面团放置在。

我做过玉米面加白面的馒头，特别松软好吃可以用三份白面加一份玉米面的比例和面，或者是两份白面一份玉米面的比例来和面，面和的稍微软一些，醒发好之后不用排气，稍稍整理成馒头的形状放到蒸锅里，冷水上锅上汽之后蒸20。

步骤1自发粉和玉米粉混合放入容器拌匀2缓缓的倒入水，先用筷子搅拌成面絮3然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟4松弛好均分成8个小面团滚圆5取一个面团，从中心处戳破一个洞做成甜甜圈的形状6。

1原料面粉新老面食用碱清油温开水玉米面2做法步骤面粉300g食用碱 适量大约为两指捏起的一小撮，很少的量新老面 适量这步我没有称重，凭自己的经验取用一般可参照500g面粉内加入50。

玉米面馒头的制作方法如下1酵母放入牛奶中，静置片刻倒入面粉中，揉成光滑的面团用湿布或者保鲜膜覆盖发酵2玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生放凉备用3待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米。

1将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中，揉成均匀面团2将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天34个小时，冬天会更长3将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使。