酸菜黄鱼的做法
摘要把黄鱼去内脏洗净后去骨，鱼肉切片加入料酒生抽生粉白胡椒粉蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟 酸菜切好 葱姜蒜切碎干辣椒切段，锅烧热下油将花椒粒炒香 加入葱姜蒜干辣椒炒香 加入酸菜翻炒两三。
把黄鱼去内脏洗净后去骨，鱼肉切片加入料酒生抽生粉白胡椒粉蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟 酸菜切好 葱姜蒜切碎干辣椒切段，锅烧热下油将花椒粒炒香 加入葱姜蒜干辣椒炒香 加入酸菜翻炒两三。
1大黄鱼去鱼鳞内脏，冲洗干净，放料酒腌制10分钟葱姜蒜切末备好，干辣椒切小段，酸菜切碎2热锅倒少许油，油热后将鱼擦干放入锅内煎至两面金黄3待鱼煎至金黄色后，下葱姜蒜和红辣椒炒香4配料炒香后。
3水烧开后放入黄鱼，喜欢浓汤的就大火熬10分钟，喜欢清亮一点汤的就小火煨20分钟，4然后加入豆腐最好选北方卤水豆腐，韧性好，不易碎，豆香味浓郁，豆腐切 15厘米见方，或是斜刀扁菱形块炖5分钟以上，就行了。
