怎样挑选前腿猪肉好吃

买猪肉时，选前腿肉还是后腿肉老屠夫教你3招，猪肉新鲜肉质好第一看颜色买猪肉的时候首先就要看颜色，新鲜的猪肉，颜色是淡红色或者红粉色，颜色特别鲜亮，并且瘦肉纹理很清晰，丝丝分明，如果颜色太淡，估计不新鲜，如果。

4梅花肉梅花肉是猪上肩部位的肉，因为猪经常要活动到这个部位，因此梅花肉也是瘦肉居多的，梅花肉的肉质也是十分鲜嫩的，90％的瘦肉夹杂着10％的肥肉，肥瘦纵横交错。

对于猪肉，如果想炖汤或者红烧，可以选择后腿肉如果想包饺子或者做丸子，可以选择前腿，因为前腿肥而不腻，味道鲜美猪的前腿肉和后腿肉中的营养成分是一样的，可以根据个人喜好选择合适的肉其中猪肉中蛋白质较多，可以。

猪前腿的脂肪含量比较多，肌肉数量也多，肉质比较嫩，大量的筋膜也使肉馅的口感更佳，所以用来包饺子之类的最合适猪后腿肉比较精，常常被认为口感老，甚至还有渣的感觉，其实养殖周期短的猪才会有这种情况九月香的猪后腿。