在家怎样制作泡菜的方法

制作方法 把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边然后，将白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍在无油的锅里加入适量的水，大火加热水沸之后倒入上面的材料白酒姜盐朝天椒大料花椒沙糖，再次沸腾之后计算时间。

1食材明细花椒3克干辣椒25克生姜1块白酒15克苹果1个鸭梨1个胡萝卜适量心里美萝卜适量水红萝卜适量菜头适量芹菜适量菜花适量精盐适量生姜适量白酒适量 2将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不。

烹饪步骤 16 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐26 有。

食物调料包菜胡萝卜盐味精白砂糖纯粮酒相对高度白米醋小米辣，蒜头辣椒干泡椒泡椒水制作流程第一步最先，提前准备1颗新鲜包菜，把它充足洗干净后，再把它手掰成小花，装盘预留。

详细内容 01 制作泡菜汁在锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边晾凉在凉糖水中加入60毫升左右白醋调味，这时泡菜汁就做好了quot src=quot。

1一年四季里均可制作泡菜，只不过因为气温的原因，会有所出入，一般春夏季浸泡约三四天，夏季约两天，冬季约十五天2包菜中添加的黄瓜莴笋圆白菜等浸泡的时间不可太长，否则很容易出现食物变质的情况吃泡菜的好处。

放入海盐糖酱油，煮沸关火，自然晾凉3卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口，压住泡菜4最后倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用，如下图所示泡菜就制作完成了。