怎么做压力锅炖肉好吃又烂

把牛肉洗一下，切大一些的块，放入炒锅中，用中火炒干水分，用老抽调色少放，后面还有放生抽，放生抽鸡精盐依个人口味适量花椒八角葱姜放入清水没过牛肉烧开，然后倒入压力锅中，压力阀放气后转小火炖。

第一步，准备4个西红柿，清洗干净然后2个切成小碎块，越碎越好另外2个切成稍微大一点的小块分开放，后面会用到第二步，牛肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅加热焯水，在捞出来清洗干净换个砂锅，把。

1牛肉逆着纹理切成大块，土豆胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段2牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫3牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净4锅里加。

1牛肉切小块备用2凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净， 焯好的牛肉盛出备用3把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜八角辣椒桂皮酱油料酒冰糖香叶甜面酱老抽盐一起放入锅中4。