酱蒸五花肉做法大全
摘要【主料】(多人份)五花肉300克黄酱30克生抽4克【辅料】大蒜3克香菜少许糖2克蚝油5克姜片4片水10克步骤1五花肉挑选瘦肉比较多的那段，肥肉不多吃起来口感不至于很油腻，洗干净，用刀刮去皮上的细毛，冷
【主料】(多人份) 五花肉300克 黄酱30克 生抽4克 【辅料】 大蒜3克 香菜少许 糖2克 蚝油5克 姜片4片 水10克
步骤1 
五花肉挑选瘦肉比较多的那段，肥肉不多吃起来口感不至于很油腻，洗干净，用刀刮去皮上的细毛，冷水下锅，煮沸后转小火
步骤2 
大概能用筷子扎穿就捞出来，这时候的五花肉还未熟，里面切开的时候还是有粉红的，用温水清洗干净表面的浮沫
步骤3 
切成薄片，大约是2-3MM厚度，这种厚度煸油十分容易，蒸好的口感是带着微微Q弹的
步骤4 
热锅，放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂，千万别图方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了
步骤5 
煸好的肉片会变得微微金黄，不要煸过头了，肉质就老了，再蒸也不好吃了，这时候将酱汁的料混合均匀倒入锅内，熄火拌匀
步骤6 
把混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上
步骤7 
入ACA蒸箱大火蒸15分钟即可，最后吃的时候放上香菜和葱花，味道更赞哦~
步骤8 
成品
