干锅鸭做法大全
摘要【主料】4人份麻鸭半只【辅料】花生油2汤匙食盐1.5茶匙胡萝卜半根红尖椒1个香芹2棵蒜1头姜1小块老抽1茶匙生抽3茶匙白糖1茶匙米酒2汤匙黑木耳20克步骤1把半只鸭处理干净斩大块步骤2加入姜和生抽抓匀
【主料】4人份 麻鸭半只 【辅料】 花生油2汤匙 食盐1.5茶匙 胡萝卜半根 红尖椒1个 香芹2棵 蒜1头 姜1小块 老抽1茶匙 生抽3茶匙 白糖1茶匙 米酒2汤匙 黑木耳20克
步骤1 
把半只鸭处理干净斩大块
步骤2 
加入姜和生抽抓匀腌制半小时
步骤3 
把胡萝卜去皮切块，香芹切段，辣椒去籽切段，蒜去皮
步骤4 
木耳提前泡软控水去菌根
步骤5 
热锅凉油，把鸭块下锅煸炒
步骤6 
鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒
步骤7 
炒至鸭块金黄，蒜表面起虎皮
步骤8 
顺着锅边倒入米酒翻炒均匀
步骤9 
加入白糖炒匀，把胡萝卜和木耳加入锅中
步骤10 
加入老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干
步骤11 
最后把香芹和辣椒加入锅中
步骤12 
加入生抽和盐翻炒至辣椒断生即可
