家常肘子怎么做
摘要1将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块，放入沸水断生，然后捞起洗净待用2姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二3将锅内油烧至6成热， 然后下入辣豆瓣酱姜蒜香料干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺。
1将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块，放入沸水断生，然后捞起洗净待用2姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二3将锅内油烧至6成热， 然后下入辣豆瓣酱姜蒜香料干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺。
1准备好食材2把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫出来即可出锅，用水洗洗，如有残毛，清理干净姜切片，大葱切洗洗切段，把香料都装进调味盒里3热锅凉油，油烧到8成热下，豆瓣。
冰糖肘子的做法如下食材肘子1个冰糖40克黄酒50克老抽2茶匙生抽4茶匙腐乳汁适量八角2粒香叶3片葱姜适量白芷2片草果1个白扣3粒炖肉料包1个食盐适量步骤1肘子清洗干净，冷水下锅一边。
用筷子轻轻地就可以扎进肉中8高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，冰糖溶化汤汁浓稠9肘子捞在盘子中，再淋上7中做好的汤汁，再撒上点小葱花即可上桌开吃。
