萝卜干腌制方法

将新鲜萝卜的皮清洗干净，切成1cm厚的条状，放入篮子中，自然风干至略干软即可2将萝卜条放入容器中，加入少许食用盐搅拌均匀然后封口腌制六个小时萝卜条变软出水后，倒掉卤汁，控干水，然后自然风干三个小时3将。

将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜千里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可取出销售加工。

眼下又到了秋冬季节，正值萝卜大量上市，也是腌制萝卜干咸菜的好时间，下面我就和小伙伴分享一下我们家腌制萝卜干咸菜的方法和步骤一准备配料 泡菜坛子一个萝卜10斤食盐250克辣椒粉100克干花椒50克生姜切碎500。

1将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒45天2用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面花椒面如果怕麻味，就改用少量花椒。

1先把萝卜清洗干净切去两头，顺着切滚刀块放入盆中，再放入500克食盐，用手揉抓均匀，静置腌制48小时，腌出萝卜水2时间到时捞出萝卜，摆在太阳底下晒干，晒个34天晒得半干，卤水不要倒掉3把腌制萝卜干的。

萝卜干腌制方法1将备好的白萝卜清洗干净，切成约5cm左右的厚度，再切成条状2全部切好后，装入一个大盆里面，开始抹盐，把萝卜腌制出水，然后变软3然后将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，放置通风处晾晒2天左右4。

1准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油2将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮3切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉4。

制作方法把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐。