螃蟹怎么判断生熟

1看颜色一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白2闻味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味3看蟹脚脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法。

1外壳颜色 新鲜螃蟹的外壳一般为青色，若螃蟹煮熟后，外壳会呈现红色的情况，若局部有青色情况证明螃蟹没有熟透，或者是有红褐色情况，证明螃蟹煮的时间过长2蟹黄 新鲜螃蟹熟透后，打开螃蟹的外壳，会看见蟹黄已经凝固。

1看蟹壳通常，当蒸煮蟹壳完全变红时，就意味着蒸了蟹2看蟹黄您也可以打开螃蟹的盖子，看到螃蟹黄和螃蟹膏通常，蟹黄和蟹膏已经凝固并变成黄色，红色或乳白色，这意味着它已经煮熟，如果仍有黑色液体尚未固化。

农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用如何判断螃蟹是否成熟2 一螃蟹的成熟期 螃蟹的生长周期一般在12年左右，一般在每年的4月份开始投放蟹苗，到了来年的9。

1螃蟹外壳变红不一定是变熟了，可能是生螃蟹本身的颜色，虽然螃蟹外壳中的元虾红素与蛋白质结合后会形成其他的颜色，但是也有可能就想吃橙红是，所以肉眼看到橙红螃蟹并不是熟的，而是活的2还有可能是螃蟹高热加热变熟了。

生活中吃螃蟹的时候，大部分情况下都是直接用水煮着吃，稍微放一些盐进去味道会更好但是在煮螃蟹的过程中，有的朋友并不会看到底熟没熟那么，怎么看螃蟹熟没熟 2螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了。

螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了关于蒸螃蟹的注意事项1螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味2死螃蟹绝对不能吃，有毒3如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹，可将活。

大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透一般来说武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就熟了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭注意事项。

最直接的方法就是看螃蟹外壳的颜色，活螃蟹外壳一般是青色，而煮熟的螃蟹外壳会呈现红色，如果螃蟹局部有青色，说明螃蟹没有熟透 除此外，还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断，螃蟹如果是煮熟的话，打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄。

大闸蟹蒸到什么程度算熟 螃蟹熟没熟可以从以下几个方面进行判断1外壳颜色 新鲜螃蟹的壳通常是青色的如果螃蟹煮熟了，壳就会呈现红色如果有些地方有青色，说明螃蟹没有煮熟，或者是红棕色，说明螃蟹煮熟的时间太长了。

可以根据螃蟹的大小的蒸煮时间判断，等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，具体如下13两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右23～4两重的继续蒸12分钟左右34两以上的继续蒸。

如何判断水煮螃蟹是否熟透 水煮螃蟹同样是一种非常好吃的做法，煮出来的螃蟹特别鲜嫩多汁，口感非常好水煮螃蟹要先把水烧开，再把螃蟹放进去煮，大火煮10分钟就差不多了如果不确定螃蟹是否熟透，可以取一只蟹出来，用。

1只要等到螃蟹完全变色以后就说明已经蒸熟了2螃蟹是一种很著名的海鲜，这种海产品还是需要在生活中适当摄入的3这样的话才可以使得自己身体当中的营养物质变得更加均衡一些4而且为了保证不会让螃蟹当中的营养成分。

熟蟹也能辨别死活一看色泽，一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白二是闻，死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味三看蟹脚，脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹。

2闻味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味3看蟹脚脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法辨别看肉质活螃蟹的肉是一丝丝的，而死掉的肉就很散，吃着有点糊不过如果是刚死的。

是很容易出现恶心呕吐等现象如果食用没有煮熟螃蟹出现了任何身体不适应，一定要停止食用，前往就近医院去治疗所以说吃螃蟹煮熟是非常重要，我们应该怎样去分辨我们煮的螃蟹已经熟透了没有我们可以通过螃蟹外观颜色，新鲜螃。

我们都知道，螃蟹是每年秋季都深受欢迎一种食物，它的味道鲜香可口，营养丰富，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处那么蒸熟的螃蟹怎么判断之前是死活呢下面让我们具体来看看吧蒸熟的螃蟹怎么判断之前是死活。