怎样清蒸桂鱼

1、1主料桂鱼1条2辅料红椒少许3将大葱洗净，切半破，取出葱芯4将葱白红椒生姜切成细丝，葱芯切成粗丝5杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒；如，东坡肉用绍酒代水焖制，醇香甘美，清汤越鸡则衬以火腿嫩笋冬菇清蒸，原汁原汤馥香四溢雪菜大汤黄鱼以雪里蕻咸菜竹笋配伍， 汤料芳香浓郁，诸如清蒸桂鱼芙蓉蝤蛑之江鲈莼羹等海错河鲜菜肴，都以主料突出，口味纯真而见长；清蒸桂鱼 材料桂鱼1条，500克开洋6只水发冬菇片2片冬笋片45克葱姜片黄酒125克白糖125克酱油盐清汤165克 做法 1将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮；用料 桂鱼 一条500克左右干红椒 一个新鲜红椒更好姜 葱 料酒 盐 蒸鱼豉油 植物油 清蒸桂鱼的做法 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟 姜去皮切粗丝，葱切；清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好地域口味不同选择的鱼也不同淮阳菜清蒸鲩鱼，江苏菜清蒸刀鱼，粤菜清蒸鲈鱼，川菜清蒸青鳝，鲁菜清蒸甲鱼，浙江菜清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等常见的鱼类。

2、最简单的清蒸桂鱼做法 1首先把桂鱼去鳞去腮去除内脏，然后清净干净，用刀在桂鱼背上剖开花刀，然后将桂鱼的两面和鱼肚子里抹少许盐，在桂鱼肚子里面放上姜片，鱼背上也放一些，然后淋上少许料酒和醋，腌渍10分钟左右；材料新鲜多宝鱼一条1斤半左右葱1根姜1块盐1茶匙5克料酒1汤匙15ml李锦记蒸鱼豉油适量油红椒丝适量做法1在市场购买鲜活的多宝鱼以后重量最好在1斤半左右，请小贩代为收拾，去除；“李婶儿，我跟你打听个事儿你说这清蒸鱼这鱼收拾干净了，放碟子里，不是得淋点儿油，淋点儿料酒，放葱姜蒜丝儿么除了这个还放什么啊我听他们说鱼肚子里放肉馅儿，那能好吃吗哦，您不这么放啊，您放香菇；在清蒸桂鱼之前一定要先将锅中的清水煮开，煮开后就可以将装鱼的盘子放入锅中清蒸啦蒸煮的时间大约为七到八分钟，到时间后即可端盘出锅，再将盘子里的水倒掉，然后就可以将准备好的酱油倒入鱼身周围，切记不要直接将。

3、做法 1，准备材料，将鱼清洗干净 2，锅中放水烧开 3，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟 4，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙10ml，醋1茶匙5ml，色拉；那么目前桂鱼的价格多少钱一斤呢？清蒸桂鱼的做法是怎样的呢？下面惠农网小编就为大家介绍一下目前桂鱼多少钱一斤？江苏常州市武进区翘嘴鳜32元斤福建三明市明溪县斑鳜130元斤湖北武汉市江岸区翘嘴鳜25元斤上海上海市；1将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液2把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀或深剞斜刀片至骨3熟火腿切片4。

4、1大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用香叶洗净沥干2桂鱼剖净，放浅盘上鱼身下垫生姜23片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上3将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用4取蒸锅；1原图材料 2将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀 3然后把姜葱切好切一些姜丝葱丝用清水泡着备用4桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制510分钟 5待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去 6盖上盖子蒸至810；1 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 2 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟 3 姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟水开后放入开始计时哈4 蒸鱼的时候把一根葱切丝，切；清蒸桂鱼 所属菜系 浙江菜 特点 色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁制作食材 桂鱼一条约重750克，熟火腿3片25克 熟笋6片60克水发大香菇3朵，精盐25克味精15克，绍酒25克熟鸡油10；清蒸桂鱼 材料桂鱼鳜鱼桂花鱼1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜芫荽1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙蒸鱼酱油材料酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半做法 1大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根；柚子酱油烧鲳鱼做法 预先准备 幽庵汁料浓口酱油18毫升，味酉林18毫升，清酒18毫升，柚子皮30克材料 鲳鱼100克，味酉林少许，醋渍莲藕酢渍莲根30克，柚子30克，银杏15克盐烧，稻穗1束炸透，奉书纸1。