晒干鸭肉保存方法

2做法可以参考如下方法炒锅不放油，直接加热，把鸭肉倒入锅中翻炒，用鸭肉里渗出的油脂煎肉直到表面微微泛黄，即可装盘鸭架子主要是熬汤，而通常熬一次汤只需要半只鸭架子，剩余的鸭架子可以放冰箱冷冻。

1腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏2在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年3将风干的。

其实说的腌制腊鸭做法很多，腌制的方法及过程也不一样，相信每年入冬以后家里都会腌制一些，比如腊肠，腊肉，腊鸡，和腊鸭，腊鹅也可以腌制哦作为一个在酒店做过八年的厨师经验和大家分享一下腊鸭的制作方法第一 宰杀四只。

1鸭肉可以放冰箱2通常的肉，都需要在买回来的时候，清洗一下，鸭子要做到处理好内脏，洗净去除血水这样的鸭子能够在室温放置23天3如果放入冷藏室内，就尽可能的将鸭子收拾干净，将鸭肉剁好洗净，用保鲜袋装好。

1直接冷藏 这是一般家庭常见的食物保存法，对于鸭肉的保存也是适用的，只要家里有冰箱准备保存的时候将生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，然后放到速冻层里面去冷藏一般情况下，越是低温，冷藏保存的时间就越。

1一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把卤鸭放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长2卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉色泽红润光亮，卤汁稠浓醇。