带鱼新鲜不新鲜怎么判断

1、判断带鱼是否新鲜方法1看鱼肚 鱼肚已经破掉的带鱼不要购买，这种带鱼通常是已经开始腐烂的带鱼2看鱼体 好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满完整厚实坚硬不弯鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新。

2、1 看颜色带鱼含磷量高，体表和肉都有磷，所以会导致发光磷有很高的营养价值，很多鱼也会有发光的现象不过，磷放置时间长会被氧化掉所以，带鱼发光，越亮越新鲜2 看鳃和鱼眼挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮。

3、1看鳃，挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜2看眼睛，如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的3看鱼体，鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体。

4、1鱼体外观好的鲜带鱼的鱼体完整匀称，饱满厚实，用手按压鱼体有弹性，鱼肚柔软不破裂，闻着有海鲜特有鲜香味，没有其它异味2银鳞新鲜的带鱼表面呈亮银灰色，在光照下有金属光泽用手触摸银鳞不易脱落，反之说明。

5、01 闻味道新鲜的带鱼闻上去是鱼类自带的腥味，而不新鲜的带鱼则伴有一股腥臭味02 看外观显现的带鱼是银白色或者灰白色，而存放时间比较久的带鱼，看上去会略有发黄03 看鱼腹如果鱼肚子变软，且有破损，则意味。

6、鉴别带鱼是否新鲜，须注意以下几点1看光泽新鲜带鱼富有光泽，鳞片不易脱落，而不太新鲜的带鱼则光泽较差，鳞较易脱落2看鱼眼新鲜带鱼的眼球饱满，角膜透明，而不太新鲜者眼球稍陷缩，角膜稍混浊3看肉质。

7、1鱼鳃新鲜的鱼鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异味鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚黏液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质2鱼眼新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状。

8、1 挑选带鱼时鱼身如果呈银灰色说明就是新鲜的，如果鱼身有黄色就不要购买了，一般这种带鱼都已经放置过一段时间不是很新鲜2 买带鱼时一定要观察带鱼的腹部如果腹部变软或者有破损的现象说明也不新鲜了，一般鱼不新鲜。

9、带鱼新不新鲜看它的眼睛，再看身体是不是变色，没有变色的就是新鲜的。

10、第二个标准我们就要看它的肉质，新鲜的带鱼肉质很紧，实有弹性不新鲜的带鱼肉质松散，按下去的时候没那么有弹性第三个标准就是看它的腹部，如果腹部很紧实，它很新鲜，如果它的腹部很松散，甚至已经开膛破肚了。

11、4看鱼眼，鱼眼是区分海鱼类，短时间里是否新鲜的关键点，新鲜带鱼的眼睛一般是明亮通透的，出现布满血丝或鱼眼混浊的，说明鱼都不新鲜，只有常温摆放时间长的带鱼，眼球才会这样，碰上这样的带鱼，再便宜都别买。

12、1气味若带鱼带有浓烈的鱼腥味则说明带鱼不新鲜，需要选择没有太大异味的2颜色新鲜的带鱼通常为灰白色，若带鱼呈淡黄色则说明不新鲜3外观需要选择外观完好没有破碎的带鱼，若带鱼表面有破碎或变软的现象最。

13、蒸熟的带鱼要成色，香，味这几方面辨别，1，看蒸熟的带鱼的颜色，新鲜带鱼蒸熟的表面颜色有一层白霜，这是新带鱼最明显特征2，闻香味，新鲜带鱼上桌可以问道很鲜的海鲜味道3，鲜带鱼的鱼肉吃到嘴里，是满满的鲜味如。

14、1看鳃挑选新鲜带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜2看眼睛带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物为最佳如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的3看鱼体鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯。

15、同样的，如果带鱼的鱼肉弹性比较差或者是直接没有弹性，那就是不新鲜的我们买海鲜的时候一定要挑选比较新鲜的所以大家在挑选带鱼的时候，大家一定要注意这三种鱼千万不要买，现在你知道怎么挑选带鱼了吗。

16、三看鱼肚是否完整，如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长，肯定是腐烂的有这几点，初步可以判断带鱼的新鲜程度，你不仿试试没了，基本步骤都被你说了，带鱼很好清理的啊，爆开肚肚然后一把抓下去就。

17、发软破裂的就不新鲜现在很少有鲜带鱼卖，海上捕捞后在船上就冷冻了，到岸后一般是先进冷库再批发出去，想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买外海带鱼一般比近海带鱼大，口味差不多这上面也有详细的介绍，你也可以看看。