养胃早餐-西湖牛肉羹做法大全
摘要【主料】牛肉300克豆腐小半块【辅料】香菇2朵姜3片香菜2根水淀粉适量鸡蛋1个(蛋清)料酒适量盐适量胡椒粉适量步骤1牛肉切丁,豆腐切丁,香菇切丁,姜切末,鸡蛋只要蛋清,水淀粉也准备好步骤2香菇牛肉丁用
【主料】 牛肉300克 豆腐小半块 【辅料】 香菇2朵 姜3片 香菜2根 水淀粉适量 鸡蛋1个(蛋清) 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量
步骤1
牛肉切丁,豆腐切丁,香菇切丁,姜切末,鸡蛋只要蛋清,水淀粉也准备好
步骤2
香菇牛肉丁用水焯一下,烧开后捞出
步骤3
再起另一锅水,水开后倒入香菇牛肉丁,加料酒,搅匀
步骤4
放入豆腐和姜末,加盐调味
步骤5
加入水淀粉勾芡,出现粘稠状关火
步骤6
倒入蛋清搅成絮状
步骤7
最后放香菜,撒胡椒粉
步骤8
非常营养美味的一道牛肉羹就完成了