酱焖羊肉做法大全
摘要【主料】3人份羊肉800克胡萝卜300克姜15克香菜10克色拉油10克【辅料】酱油10克柱候酱15克海鲜酱15克蚝油10克酒10克盐2克步骤1各材料,羊肉选的大部份是羊腩、羊蹄,吃起来会够弹性,胡萝卜
【主料】3人份 羊肉800克 胡萝卜300克 姜15克 香菜10克 色拉油10克 【辅料】 酱油10克 柱候酱15克 海鲜酱15克 蚝油10克 酒10克 盐2克
步骤1
各材料,羊肉选的大部份是羊腩、羊蹄,吃起来会够弹性,胡萝卜切短段
步骤2
我这次不打算焯水了,所以羊肉用清水泡去血水
步骤3
烧热一个不粘煮锅,下点色拉油,把姜片放锅内爆出香味
步骤4
泡水的羊肉捞出滤干水分,再投入锅内与姜片翻炒一至二分钟,接着把调味料里的柱候酱、海鲜酱、蚝油、酒放入,与羊肉一起炒香
步骤5
在爆透的羊肉里注入适量的热水,大火烧沸,转小开始焖煮
步骤6
羊肉在焖了1小时左右,再把胡萝卜块放入,再继续焖40分钟
步骤7
待羊肉煮至软熟有弹性时,放小许盐,放入香菜,稍微再煮一会,即可关火
步骤8
上碟即可食用