生煎云吞做法大全

【主料】3人份 馄饨皮90张 芹菜300克 猪肉馅300克 木耳(水发)适量 【辅料】 葱20克 料酒1茶匙 姜10克 胡椒粉适量 酱油适量 蚝油适量 食用油适量 香油适量 食盐适量

步骤1

主要食材：云吞皮、猪肉馅、芹菜、木耳

步骤2

切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料

步骤3

加入调料后拌匀

步骤4

芹菜处理干净放入沸水中焯水

步骤5

焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末

步骤6

切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。（拌猪肉馅的时候没有打水，所以芹菜不要挤水）

步骤7

取一张云吞皮，放入适量馅料

步骤8

对折捏紧

步骤9

在往上卷一次，两角对着捏紧即可

步骤10

所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）

步骤11

煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中，煎至云吞底部微微有黄嘎

步骤12

加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）

步骤13

快速盖上盖子，中小火焖煎

步骤14

煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可

步骤15

成品！