自制火腿肠的做法及配方

自制火腿肠的配方及方法主料猪肉馅500克辅料淀粉100克，鸡蛋清1个，红曲粉，2克调料食盐5克，葱少许，姜少许，五香粉3克，花椒粉5克，白糖3克做法葱姜切末，淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一。

自制午餐肉火腿肠的做法 1准备五花肉馅1000克2称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水3搅匀4加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性5肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上。

火腿肠家常做法准备食材猪肉，玉米粒，淀粉，蛋清，食盐，黑胡椒碎，生姜，大葱，料酒 制作方法1 首先我们把买好了的猪肉全部放到清水里面冲洗干净，然后用刀把猪肉的筋膜给去除掉，这样猪肉在打碎的时候，就能够更加。

大葱1小段 姜1小块 玉米淀粉100克 红曲粉2克 盐1茶勺 白糖3克 十三香3克 胡椒粉2克 步骤1自制火腿肠的做法大全 准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用 步骤2自制火腿肠的做法图解 400克猪肉。

那么，该如何自制火腿肠呢？1姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具。

这种自制火腿肠的方法很简单，人人都可以学着做，我用的是豆腐皮，大家也可以用别的材料，比方说肠衣来代替豆腐皮配料肉糜1000g淀粉100g蛋清2个五香粉4g孜然粉4g盐15g冰糖粉6g生姜粉少许水50g。

自制火腿肠的做法有哪些 食材主料五花肉500g，猪肠子1条，辅料生姜适量，盐适量，大蒜头适量，五香粉适量，白酒适量，醋适量，白葡萄酒适量 步骤1肉末放大碗中 2生姜，辣椒，大蒜头切细末放一小碗中 3加入调。

1主料猪肉五斤肠衣三米，辅料盐六十克白糖八克花椒粉八克辣椒粉五十克十三香八克高度白酒三十克维生素少许2肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱姜料酒的清水中浸泡起来浸泡的目地是为了让。

自制火腿肠准备食材鸡胸肉一块，胡萝卜一根，土豆一个，玉米淀粉30克，操作步骤1首先准备鸡胸肉一块将其洗净去掉血水，切成小块备用鸡胸肉分为大鸡胸和小鸡胸，我们最好选择小鸡胸肉，这样吃起来口感会细腻2。

1准备葱姜水 切一些葱姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10分钟可以用手捏捏葱姜，让里边汁水充分渗入水中2调和肉馅 肉馅里放入鸡蛋1个盐6克葱姜水6汤勺烤肉酱3汤勺黑胡椒适量大蒜粉2汤勺淀粉3汤勺3。

用料 猪瘦肉馅400克 肥瘦肉馅100克 葱姜水6汤勺 莲藕5片 大喜大原味烤肉酱3汤勺 黑胡椒适量 淀粉3汤勺 鸡蛋1个 盐6克 红曲粉1克 大蒜粉2汤勺 自制无添加猪肉火腿肠的做法 切一些葱姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10。

2葱洗净切成葱末，和盐花椒粉淀粉鸡蛋一起放进肉馅中3用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到有胶性即可4肉馅放入锡箔纸内卷紧，放入锅里蒸二十分钟左右即可扩展知识火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的。

自己做的火腿肠不用肠衣，不用灌，做法非常的简单，味道却很好吃，喜欢吃火腿的亲们快来和我一起制作吧一块鸡胸肉就做了这么多，六根火腿肠，三根热狗，还有一盘丸子吃起来味道鲜香筋道弹牙，比买的火腿肠好吃很多倍。

也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行 成品图 烹饪技巧 肠衣我是从网上买的，一般买了附送漏斗 灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，不要用力过大，肠衣容易撑破 火腿肠的味道可以自己改良，添加符合自己口味的配料。

其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时 \x0d\x0a2将朔料肠衣一端套入灌肠机或大漏斗。