啤酒酱焖海鲈鱼做法大全

【主料】 海鲈鱼2条 花椒2克 八角2瓣 啤酒500克 豆瓣酱15克 柿子椒1个 红椒1个 葱少许 姜2片 料酒10克 白糖5克 【辅料】 盐适量

步骤1

首先备齐所有的食材

步骤2

把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净

步骤3

青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎

步骤4

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味

步骤5

这个时候放入豆瓣酱

步骤6

慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香

步骤7

这个时候锅中加入啤酒

步骤8

锅中再倒入料酒

步骤9

这个时候加入白糖和适量的盐调味

步骤10

大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼

步骤11

大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时

步骤12

加入青红辣椒丝

步骤13

大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯