啤酒小龙虾做法大全
摘要【主料】(多人份)小龙虾800克香叶1片八角1个豆瓣酱15克花椒5克麻椒5克桂皮1片酱油10克蚝油10克胡椒粉3克【辅料】干辣椒7个啤酒150克酱油10克蚝油10克姜片4片蒜末3克步骤1小龙虾买回来要
【主料】(多人份) 小龙虾800克 香叶1片 八角1个 豆瓣酱15克 花椒5克 麻椒5克 桂皮1片 酱油10克 蚝油10克 胡椒粉3克 【辅料】 干辣椒7个 啤酒150克 酱油10克 蚝油10克 姜片4片 蒜末3克
步骤1 
小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了
步骤2 
把尾部中间那块左右拧一下
步骤3 
抽出虾肠
步骤4 
用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍
步骤5 
可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了
步骤6 
锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香
步骤7 
倒入香料翻匀
步骤8 
倒入豆瓣酱炒出红油
步骤9 
倒入小龙虾，翻炒2分钟
步骤10 
倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
步骤11 
倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟
步骤12 
开盖翻匀即可出锅
