鱼怎样做新鲜好吃

1、1将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉2锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱。

2、1准备几条鲫鱼，如果个头大准备一条就够了，小鲫鱼的话，准备34条也差不多我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净2洗干净后打上花刀，接下来可以在鲫鱼上面涂。

3、酱油水煮鱼锅中倒油，下姜片后，放入鱼块，倒上生抽适量水，煮5分钟左右，再撒点葱花，这种煮法是渔船上老渔民最喜欢的煮法，吃了几十年都不会腻 三香炸 记得以前过年时，家家户户都炸了一堆海鱼，一是炸过的鱼可以放久。

4、具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘备用葱姜蒜均切末备用2鱼片中放入一小勺料酒，适量盐，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均匀。

5、一首先将鱼放入盘中加入蛋清和淀粉进行腌制上浆，如下图所示二起锅烧油放入姜丝蒜酸菜500g翻炒，如下图所示三清水煮沸放入炒好的酸菜鸡粉老抽胡椒粉和鱼片，如下图所示四中小火煮6分钟，如下。

6、如果新鲜建议清蒸，如果是海鱼，可以考虑香煎，其他冻鱼也可以红烧或做成川式豆瓣鱼哦 起锅烧油放入姜片炒出香味后，放入腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再倒入生抽老抽料酒清水和蒜瓣炒匀，盖锅大火焖煮5分钟之后。

7、1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制 2烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下。

8、1材料鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒2首先豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中3将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓。

9、新鲜草鱼1条16斤黄河啤酒1罐淀粉盐糖黑胡椒粉葱红椒番茄酱老抽清水适量厨房纸1张做法1将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋2在鱼身两面均匀的斜切几下3用。

10、1草鱼洗净切丁南瓜切丁，辣椒切丝，蒜切片，姜切丝锅内放稍多些油，烧热，下入鱼丁，油煎至一面变黄撒盐入味，翻面煎另一面把两面都煎好的鱼移至锅边，放进南瓜丁炒匀再放进辣椒，在辣椒和南瓜上加盐。

11、若火力太弱容易不熟，蒸的时间过久，鱼的鲜甜味尽失肉又老柴2煎适合鱼种吴郭鱼白鲳鲑鱼鲳鱼白带鱼肉仔鱼黄鱼等鱼肉纤维较粗的鱼类最适合干煎很多人都有煎鱼被油喷到的经验，抹上蛋液就能解决。

12、1食材鲤鱼23斤五花肉23两大葱姜蒜香菜胡萝卜花椒酱油盐白糖陈醋料酒2先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用。

13、3将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用4平底锅中倒入少许油，说是要炸，但其实就放我们平时炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了5可以蘸花椒盐或。

14、可以做一道红烧鱼，这是用鱼制作的一道红烧闽菜菜品鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高成菜红亮滑润鲜嫩和肥美，十分美味下饭下面简单介绍如何制作红烧鱼红烧鱼的食材鲫鱼1条，葱老抽生抽白糖鸡精盐。

15、鱼 1条 姜 4片 大蒜 一根 花椒 适量 蒜 4瓣 料酒 2勺 醋 1勺 糖 少许 小米辣 几根 豆瓣酱 2勺 香菜 几根 老抽 1勺 红烧鱼的做法 鱼洗净，两面切花刀 请点击输入图片描述。