新鲜的木耳怎么处理
在超市里购买的新鲜木耳，吃的时候一定要注意暴晒或者是冲洗，这样能够处理其中毒素如果不着急吃可以先将木耳放在阳光下，这样能够晒干晒干之后可以用水浸泡半个小时，这样鲜木耳不容易腐烂其中木耳保存也是要注意，放在干燥。
清洗新鲜木耳可以先用冷水泡发2小时左右，等木耳泡开后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，再放到水中加入少量的淀粉抓洗，之后再改用清水冲洗木耳，先在水中加入少量醋，然后轻轻地搓洗即可，或者可以把干木耳放在淘米水中搓洗。
1，清洗会洗菜吧2，水开后下清洗好的木耳焯水，要焯透约1分钟左右，一定要水开一会啊，切记此过程不要盖锅盖，关键所在3，清水漂洗两三次即可4，或炒或凉拌享受去吧新鲜的新鲜的木耳木耳因为鲜木耳内含有一。
第一步 买回家的木耳首先要用冷水泡发2小时左右，等木耳泡开后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，因为泥沙很容易藏在蒂里第二步 把处理好的木耳放到水中加入少量的淀粉抓洗，这个时候附着在木耳上的细小脏物变回。
可以将新鲜木耳焯水后再食用鲜木耳中含有卟啉，它是一种光敏性物质阳光中的紫外线能将其激活，因此病人通常是面部和暴露的四肢受损长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率，在皮肤中可以被紫外线激活，导致炎症反应实际上。
新鲜木耳可放进冰箱保鲜存放，但是刚摘下新鲜木耳不能立即食用干木耳比鲜木耳更安全因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称 quot卟啉 quot卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起。
若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒因此，吃木耳时，切不可一味贪“鲜”新鲜的木耳因为。
鲜木耳是含有叶啉类光敏物质，大量摄入，再受日晒的情况下有可能引发日光性皮炎或咽喉水肿但不是必然的毕竟不是毒药正常的处理方法是把鲜木耳洗干净之后，开水焯一分钟左右不盖锅盖，然后用凉开水漂洗几次就行了。
