家庭怎么用盐腌制鸡蛋

1首先准备好以下食材鸡蛋适量盐八角花椒桂皮陈皮高度白酒水姜等适量2然后将鸡蛋洗净3擦干净鸡蛋表面的水分4晾干后放入腌鸡蛋的壶中5准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开6将。

第三步将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包裹，接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中，耐心等待10天即可食用1腌鸡蛋时，用食盐包裹法腌制鸡蛋，能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油。

1用料鸡蛋60个高度白酒60度50克盐600克五香粉花椒八角10克水适量3600克左右2把鸡蛋用清水清洗干净，然后晾干或者擦干水分小心不要弄破了装鸡蛋的容器洗干净晾干备用3准备好干净的锅把。

1简单方法把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的 2最快的方法。

此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香 3面糊腌制法取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口食盐与面糊融和在一起。

1斤鸡蛋倒入100克盐把盐搅化就可以了盐都化了，把配料捞出，把水倒出，放凉鸡蛋已经晾干了，把它装进无生水无油的密封玻璃灌里装好以后，倒入已经凉透的汁水然后密封起来，腌制30天就可以了。